白沙液的基本介紹

白沙液酒產(chǎn)于古城長(zhǎng)沙。1974年12月26日，毛澤東親自為酒定名為“白沙液”。如今，白沙液酒已經(jīng)形成了54度特級(jí)、52度、46度、39度4個(gè)品種。

產(chǎn)品特點(diǎn)

用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒，都要經(jīng)過窖藏，窖藏的主要作用是使剛生產(chǎn)出的酒進(jìn)一步熟化，去掉其中的辛辣雜味，使酒的口感更醇更綿。窖藏對(duì)穩(wěn)定和保證原酒質(zhì)量具有重要的作用，窖藏時(shí)間長(zhǎng)，酒的味道變得醇和、濃厚，酒液中自然產(chǎn)生出一種令人心曠神怡、優(yōu)雅細(xì)膩，柔和愉快的特殊香氣。

歷史民俗

白沙液”首創(chuàng)了中國兼香型白酒，以鮮明的醇香甘美之個(gè)性開創(chuàng)了濃醬兼香白酒之先河，堪稱白酒界“兼香之源”。白沙液之名由來更是鐫刻歷史，傳為佳話。1974年，毛澤東主席湖南之行，適逢主席生日，當(dāng)?shù)馗刹看砑亦l(xiāng)人民向毛主席敬上一杯湖南的好酒，毛主席品嘗后回味無窮，遂詢問該酒由來。在旁的接待工作人員介紹：“這是長(zhǎng)沙酒廠釀的酒，未有酒名?！敝飨犃?，端起酒杯又嘗了一口，隨手拿起白瓷葫蘆瓶，看了看說：“這酒很好，是取白沙古井之水釀造成的酒，酒質(zhì)味道都不錯(cuò)，叫‘白沙液’好了?！弊源耍嬷那陚髌娼K有正名，白沙液，誕生自偉人手中的湖南味道，醇香更濃。

制作方法

傳承百年長(zhǎng)沙釀藝

白沙液的釀造工藝沿用百年前長(zhǎng)沙著名酒坊的獨(dú)門釀藝，世襲傳承至今。如今的長(zhǎng)沙白沙酒業(yè)有限公司即是由當(dāng)年的長(zhǎng)沙老酒坊公私合營而來，而白沙液的釀造技術(shù)則延續(xù)了長(zhǎng)沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝。幾百年來一直在最純粹最傳統(tǒng)的方式下釀造。古法釀古香，白沙液如今的調(diào)酒師仍是當(dāng)年長(zhǎng)沙老酒坊的嫡系傳人，繼承了最純正的古長(zhǎng)沙釀藝，釀出的可謂是最純正的湖湘之味。

白沙液的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

被譽(yù)為“湖湘文化使節(jié)”和“湖湘茅臺(tái)”的“白沙液”，以其獨(dú)特的釀酒工藝和卓越的品質(zhì)品味，先后獲得過“1988年首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“1991年第二屆北京國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“1992年獲首屆曼谷博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“1993年德國KTC金獎(jiǎng)”、“1993年國際名酒香港博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“1994年第五屆亞太博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，同時(shí)，還先后獲得過“1989年國家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆薄ⅰ?994年全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品證書”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。