雙洋特曲的基本介紹

雙洋特曲，因位于雙溝、洋河名酒產(chǎn)地中間，在建廠之初又受到雙溝、洋河兩廠幫助而得名雙洋。江蘇太平洋酒業(yè)（原江蘇雙洋酒業(yè)集團(tuán)）有限公司，始建于1962年秋，座落于美麗的洪澤湖畔，水清湖秀，交通便達(dá)，系國(guó)家一級(jí)計(jì)量單位，國(guó)家大型白酒釀造企業(yè)，中國(guó)名優(yōu)酒生產(chǎn)基地，江蘇五大名優(yōu)酒之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

制作方法

白酒的生產(chǎn)，在釀酒工藝上有三種發(fā)酵法：一種是固態(tài)發(fā)酵、一種是半固態(tài)發(fā)酵、一種是液態(tài)發(fā)酵。所謂固態(tài)發(fā)酵白酒則是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入酒曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來(lái)的白酒，這與新工藝白酒，即非純糧固態(tài)發(fā)酵白酒有著本質(zhì)的不同。

曲是酒中魂。釀酒，酒曲是關(guān)鍵，也是純糧固態(tài)發(fā)酵中極關(guān)鍵的一部分。天方永樂(lè)輿酒是采用中高溫酒曲，一般來(lái)說(shuō)，醬香型白酒中的茅臺(tái)酒用高溫酒曲，濃香型白酒中的滬州老窖多用中溫酒曲，而天方永樂(lè)輿酒用獨(dú)特的中高溫酒曲，這種酒曲釀出的酒酒體綿甜醇厚、豐滿(mǎn)細(xì)膩。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

多次被國(guó)家、省、部級(jí)評(píng)為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，兩次榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)，雙洋系列白酒被國(guó)家綠色發(fā)展中心首批確認(rèn)為名優(yōu)白酒類(lèi)唯一的“綠色食品”標(biāo)志。