蓬萊地生子的基本介紹

蓬萊地生子是山東省煙臺(tái)市蓬萊市的特產(chǎn)?！芭钊R地生子（黃蓋鰈）”體扁平呈橢圓形，頭小，口小，兩側(cè)口裂不等長。兩眼小并均長在頭右側(cè)，有眼一側(cè)為背面，呈深褐色，被櫛鱗，有不規(guī)則斑點(diǎn)。無眼一側(cè)為腹面，呈白色被圓鱗。清蒸后口感鮮香嫩滑，肉質(zhì)細(xì)膩，魚鮮味濃郁。2013年，蓬萊市漁業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的“蓬萊地生子”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

蓬萊地生子又叫黃蓋鰈，是比目魚的一種，地方名又稱當(dāng)?shù)厣⒌厣~、偏口魚、黃蓋、沙板、小嘴、沙蓋。黃蓋鰈以蓬萊沿海數(shù)量較多，為近海底層魚類，喜棲息于泥沙質(zhì)海區(qū)。

蓬萊地生子魚肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，春節(jié)前后上市，獨(dú)占海鮮魚市場(chǎng)，價(jià)格昂貴，以鮮食為主，食用方法多以紅燒、清蒸、清燉等。黃蓋鰈含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，較高的不飽和脂肪酸，特別是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他水產(chǎn)食物。除具有一般海水魚的營養(yǎng)特點(diǎn)外，還含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用可以使皮膚光滑有彈性，皮膚色素斑不明顯。

地域范圍

“蓬萊地生子”主要分布在山東省蓬萊市行政區(qū)內(nèi)的沿海蓬萊閣街道（西莊村、林格莊村）、新港街道（矯格莊村、大皂孫家村、灣子口村、趙格莊村、銅井村、營子里村、劉家旺村）、劉家溝鎮(zhèn)（東趙村、木基遲家村、南吳家村、解宋營西村、解宋營東村、朱家莊村、墟里村、海頭村）、潮水鎮(zhèn)（衙前村）周圍海域。地域范圍為東經(jīng)120°40'32.25"-121°01'26.23"，北緯37°42'39.01"-37°50'43.45"。地域保護(hù)養(yǎng)殖面積1萬公頃，年產(chǎn)量150噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蓬萊地生子，肚皮白色，背皮黃色，又稱黃蓋鰈、黃金鰈，兩眼位于頭部右側(cè)，體扁平呈長卵圓形，頭小，口小，兩側(cè)口裂不等長。一般雌魚體長12.5—50厘米，體重為200—1600克，雄魚體長12.5—40厘米，體重為100—1000克。

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