捷克葡萄酒的基本介紹

捷克共和國(guó)最東端的摩拉維亞地區(qū)，夾在奧地利和斯洛伐克之間，Valtice和Lednice兩座城堡在12世紀(jì)之后的大部分歲月中都是列支敦士登家族的私有財(cái)產(chǎn)，如今卻搖身一變，成為捷克共和國(guó)的國(guó)家葡萄酒中心。Valtice城堡呈巨大的U字形，里面有舞廳、有小教堂、有鍍金的扶手椅，還有精心制作的壁畫(huà)，但讓人印象最深的仍是香醇的美酒。當(dāng)?shù)厝俗院赖匦Q，Valtice是這個(gè)國(guó)家葡萄酒版圖上的首都。他們的紅葡萄酒顏色淡，酒體輕，而且果味濃，個(gè)性十足，甜櫻桃和紅醋栗氣息的芳香令人沉醉其中。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

產(chǎn)品特點(diǎn)

捷克紅葡萄酒豐厚圓潤(rùn)，口感略微辛辣、滋味成熟，單寧像天鵝絨那樣細(xì)膩，水果的芬芳香氣賞心悅目。

捷克葡萄酒的品種主要有萊茵雷司令、霞多麗、瓦特林納、蘇維翁、穆勒·圖爾高等。

歷史民俗

雖然捷克葡萄酒的級(jí)別分類沒(méi)有像法國(guó)葡萄酒那么嚴(yán)格，但也是根據(jù)歐盟規(guī)定執(zhí)行的，捷克人民也和法國(guó)人民一樣在9月份采摘葡萄進(jìn)行釀制，整個(gè)9月份，捷克的各個(gè)產(chǎn)區(qū)都會(huì)舉行葡萄酒節(jié)，人們載歌載舞，煞是愉快。聽(tīng)說(shuō)今年9月17日到19日舉行的布拉格葡萄酒節(jié)，有來(lái)自歐盟各個(gè)國(guó)家的葡萄種植者，齊聚一堂，一起慶祝這一盛大節(jié)日。

捷克葡萄酒的品嘗吃法

捷克的美食配著捷克的美酒，用人間美味配美酒來(lái)形容一點(diǎn)也不夸張：著名的捷克火腿配上堡艾麼產(chǎn)區(qū)的黑比諾；鯉魚(yú)裹上面包屑配白比諾，雷司令或長(zhǎng)相思；奶油牛肉配灰比諾；烤豬肉拌酸菜配雷司令或美樂(lè)等。

捷克的紅葡萄酒果香味很濃，但是現(xiàn)在捷克的葡萄酒更加傾向于現(xiàn)代科技釀造使得捷克紅葡萄酒入口非常的柔順，適合大眾飲用。