明光酒的基本介紹

明光酒產(chǎn)自地處安徽省的明光市，世界六大蒸餾酒的誕生地。老明光白酒基地位于北緯32度，處于江淮名酒帶的核心腹地。這里是江淮分水嶺的源頭，為群山環(huán)抱的開闊之地，與東林水庫相鄰，獨特的地勢、陽光、水域、土壤、溫度、濕度、原糧等絕佳的生態(tài)環(huán)境，使這里成為頤養(yǎng)成酒微生物種群的天堂。

產(chǎn)品特點

明光酒獨有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀就，該酒呈淡豆綠色，酒體豐滿，風味獨特，入口舒緩協(xié)調(diào)，回味悠長飄逸，具有利尿、健脾、解毒、舒筋活絡(luò)之功效。

歷史民俗

明光酒有著源遠流長的歷史，南宋建炎二年，明光酒即為金陵御酒，“四季供奉，不得茍且”； 1930年，在南洋

勸酒會議酒類大賽中，“明光大曲”榮獲“金邊玻匾獎”。解放后組建了國營安徽省明光酒廠， 60多年來，從民國糟坊到公私合營再到有年產(chǎn)萬噸的國家大型一檔企業(yè)，成為全國500家最佳工業(yè)企業(yè)和安徽工業(yè)50強。目前，明酒集團擁有多名國家級白酒評委，數(shù)百名釀酒技師和實力雄厚的管理人才隊伍、科技人才隊伍，形成了強大的“釀酒專家團”，在安徽省釀酒技術(shù)大比武大賽中，連續(xù)10屆榮獲優(yōu)異成績。

鑒別真假

在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。酒的氣味與滋味是評價酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標，這種檢查和品評應(yīng)在常溫下進行，并應(yīng)在開瓶注入杯中后立即進行。

明光酒的獲獎榮譽

2010年、2011年連續(xù)榮膺團體總分第一名；2007年老明光品牌榮膺中國馳名商標稱號；2010年定量榮獲包裝“C”標志認證；同年釀酒基地明綠六組榮膺全國“工人先鋒號”稱號。