陽朔沙田柚的基本介紹

沙田柚,數(shù)廣西容縣沙田所產(chǎn)最為出名。桂林陽朔一帶，土壤肥沃，排水良好，與容縣沙田的土質(zhì)類似。種出的柚子無論形。色。香。味都和沙田產(chǎn)品差不多，因此人們把陽朔產(chǎn)的柚子，也統(tǒng)稱為"沙田柚"了。

營養(yǎng)價值

沙田柚不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于沙田柚含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

產(chǎn)品特點

它的果實上端是個短頸，下端大而圓，每個重一二斤，二三斤不等，底部有個金錢狀軌跡，皮油黃。柚肉甜潤多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它一層厚皮，便于長 攜帶，能較長時間保存柚肉不變質(zhì)，被人譽為"天然罐頭"。

歷史民俗

沙田柚是廣西最名牌的水果之一，沙田柚有“天然罐頭”、“水果珍品”的美譽。沙田柚作為廣西傳統(tǒng)的出口果品之一，早在30年代就遠銷香港、南洋、歐洲和美洲等地，在國際市場競爭力很強。 沙田柚多分布在廣西陽朔和沙田等地。目前，廣西已成為中國沙田柚最大的集中產(chǎn)區(qū)。全自治區(qū)沙田柚種植面積數(shù)十萬畝,陽朔更是沙田柚種植有名之地,為全中國輸出大量優(yōu)質(zhì)沙田柚貨源.

陽朔沙田柚的品嘗吃法

果肉鮮食

先用水果刀從果實中部作圓周環(huán)切果皮一刀，深度約1cm，以不傷入果肉為宜，然后輕輕將果皮層與果肉層剝離，取出果肉順自然果瓣用手分開各瓣去核即可食用，果皮留下另作烹食或曬干藥用。

果皮享食

將沙田柚果皮用利刀剝?nèi)ビ桶糠郑ㄒ猿尸F(xiàn)白色海棉體為宜）然后根據(jù)烹調(diào)需要，切片煮沸5—8分鐘并反復用清水搓洗抓干除去苦味，后加佐料炒食或制作成果皮扣等食用均可。常食有健胃解毒、潤肺及治糖尿病的作用。