理塘冬蟲夏草的基本介紹

理塘冬蟲夏草是四川省甘孜州理塘縣的特產(chǎn)。理塘是蟲草主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的蟲草在蟲草交易市場被公認為優(yōu)質(zhì)蟲草。

在四川西部，有一座高海拔的城市--甘孜理塘，縣城所處地平均海拔4014米，縣城被海拔5000-6000多米的群山環(huán)抱，其中部分海拔4500米-4800米的陰坡上，生長著品相敢與青海玉樹蟲草、西藏那曲蟲草一教高低的四川蟲草。

營養(yǎng)價值

蟲草主要成份：蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素 B1 、 B2 、多糖及礦物質(zhì)等。

冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補命門?！爆F(xiàn)代醫(yī)學研究證實，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。

冬蟲夏草營養(yǎng)和藥用價值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳。

產(chǎn)品特點

甘孜理塘縣所產(chǎn)的蟲草在蟲草交易市場被公認為優(yōu)質(zhì)蟲草。在全國市場上，很多蟲草商都把理塘蟲草當那曲蟲草銷售，雖然這是一個錯誤，但正因為如此，理塘冬蟲夏草品質(zhì)高低不言而喻，理塘蟲草整體品質(zhì)是僅次于那曲和玉樹蟲草的。

歷史民俗

冬蟲夏草是高級滋補名貴中藥材，冬蟲夏草民間應用歷史較早。始載于吳儀洛（1757年）《本草從新》，記有：“冬蟲夏草四川嘉定府所產(chǎn)最佳，云南、貴州所產(chǎn)者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出之，連身俱化為草”。又曰：“冬蟲夏草有保肺益腎，止血化痰，已咳嗽……如同民間重視的補品燕窩一樣”。以后，本草均有收錄。冬蟲夏草作為藥材輸出國外很早，清代中葉（1723年），法國人巴拉南來華采購冬蟲夏草帶往巴黎，后由英國人帶往倫敦。

理塘冬蟲夏草的制作方法

蟲草母雞湯

材料

老母雞半個，蟲草8支，姜3片，蔥2根，紹酒2大勺，鹽

做法

1、老母雞半個，洗凈切小塊，開水汆過，冷水沖凈。

2、凈鍋加水8杯，加入汆熟的雞塊，加蟲草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時，加鹽調(diào)味后，再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。

品嘗吃法

冬蟲夏草可煮水茶飲、可泡酒服、可燉服、可研粉膠囊服、可直接嚼用、也可與雞鴨等肉類同燉作藥膳用。而按現(xiàn)代藥理研究，冬蟲夏草中有效成分受熱易破壞，因此，最好選用不經(jīng)長時間高溫處理的方法。另外，感冒發(fā)燒、風濕性關(guān)節(jié)炎患者、腦出血病人以及有實火或邪勝者，并不宜服用冬蟲夏草。