鳳岡蕎皮的基本介紹

鳳岡蕎皮、蕎面條制作方法獨(dú)特，蕎面條具有纖細(xì)、久煮不爛、涼拌食用、味美極佳等特點(diǎn)，蕎皮亦可油炸、還可煮食、炒食等，是饋贈(zèng)賓朋的理想佳品。如今鳳岡的蕎皮、蕎面條等系列產(chǎn)品已進(jìn)入鳳岡各大超市和土特產(chǎn)銷售店，遠(yuǎn)銷重慶、貴陽(yáng)、遵義等地，深受消費(fèi)者歡迎。

產(chǎn)品特點(diǎn)

蕎皮其味甘性涼，可開(kāi)胃消食。富含的硒對(duì)美容清宿有著很好的療效，所含的微量元素、蕓香素和氨基酸有治療高血壓、降血糖和軟化血管的作用，成為獨(dú)特的保健食品。

制作方法

蕎皮采用全手工制作，是將優(yōu)質(zhì)蕎麥粉碎后，加水加熱通過(guò)不斷的揉搓提起蕎麥粉液，將之煮熟后稍作冷卻，通過(guò)特制的工具進(jìn)行切割涼干而成，天然的山地地下泉（俗稱活水）也是制作蕎皮的重要元素，每個(gè)工序都是傳統(tǒng)手工文化的結(jié)晶。作為制作原料的蕎麥，是耐寒植物，生長(zhǎng)期不用任何化學(xué)肥料，是純天然的綠色原料，而制作出的蕎皮保留并濃縮了蕎麥的精華，是純天然的綠色食品。