咸寧桂花糕的基本介紹

桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點(diǎn)。歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。

產(chǎn)品特點(diǎn)

咸寧市咸安區(qū)桂花糕產(chǎn)自聞名全國(guó)的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧,桂花糕創(chuàng)制于明朝末期，糕質(zhì)細(xì)軟滋潤(rùn)、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，倍受人們的喜歡。

歷史民俗

相傳，桂湖的桂花是楊升庵從月宮里采摘下來的。一天晚上，楊升庵在書房里睡著了，魁星入夢(mèng)，問楊升庵想不想上月宮折桂，楊升庵說想。于是，魁星便命西海龍王載楊升庵飛上月宮摘桂。到了月宮，楊升庵看見一座宮殿和一株很高大的桂花樹，他努力地爬上去摘下了桂枝，回到書房。后來，楊升庵進(jìn)京考中了狀元。

到了明朝末年，新都有個(gè)叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵桂花飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖密侵漬，并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一經(jīng)售出，便引來人們爭(zhēng)先購(gòu)買。后來，由當(dāng)?shù)亍疤祉槝s”、“武靈軒”糖果坊將此糕的制作傳成下來，并且不斷提高質(zhì)量，使桂花糕成了遠(yuǎn)近聞名的咸寧特產(chǎn)。

制作方法

1，把白糖放入一個(gè)大點(diǎn)的容器中，

2.加溫水?dāng)嚢杈鶆蚣由蛿嚢杈鶆?/p>

3.放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀

4.用一個(gè)容器，比如派盤，刷一層油防粘

5.把糯米糊倒入派盤中

6.蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可，涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了

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