永嘉早香柚的基本介紹
永嘉早香柚又名永嘉香拋，系當(dāng)?shù)赝凌謱?shí)生變異，由浙江永嘉縣農(nóng)業(yè)局選種獲得。永嘉早香柚相比其他品種的柚子甜，籽少，皮薄，水分要多，主要跟永嘉的土質(zhì)和充足的日照有關(guān)，而且平時(shí)都是用有機(jī)肥料施肥，所以品質(zhì)上更勝一籌。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測(cè)定，內(nèi)含可溶性固形物15.2%，總糖13.86%，總酸0.28%，每100克果汁含維生素C158.1毫克。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能?，F(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子之肉與皮，均富含枳實(shí)，新橙皮和胡蘿卜素，B族維生素、維生素C，礦物質(zhì)，糖類及揮發(fā)油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復(fù)合物較純品抗炎作用更強(qiáng)，現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
產(chǎn)品特點(diǎn)
果實(shí)梨形，單果重1000～1500克，果面光滑，果色橙黃；果肉乳白色，肉質(zhì)脆嫩化渣，糖多酸少，可溶性固形物11%～13%；果實(shí)9月下旬成熟，少核或無(wú)核。
制作方法
蜂蜜柚子茶
主料:柚子一個(gè),蜂蜜,冰糖
1. 先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進(jìn)60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì)
2. 將柚子表皮切下，將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉.
3.切成細(xì)絲，放入淡鹽水中浸泡15分鐘
4.鍋中放入水和冰糖，燒開后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下
5.煮柚子皮的同時(shí)，剝出柚子肉。
6.柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，不時(shí)地?cái)嚢枰幌?，以免糊鍋，大約要1小時(shí)左右。
7.關(guān)火，晾涼一下，溫?zé)釙r(shí)倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。
8.放進(jìn)冰箱冷藏3天左右就可以了，時(shí)間越久味道越好.
