聊城酥棗的基本介紹

酥棗是聊城傳統(tǒng)名吃，由一位浙江潘姓老藝人創(chuàng)制于清代，迄今已有160余年的歷史。聊城東昌酥棗系采用聊城特產(chǎn)圓鈴大棗為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、沖洗、晾曬、透核、烘干等工藝精制而成，沒(méi)有過(guò)油過(guò)程，保持了大棗的香酥甘甜和營(yíng)養(yǎng)，是絕對(duì)的綠色天然食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅棗含有的維生素C比蘋(píng)果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、檸檬等水果均高，還含有維生素P、維生素A, B族維生素和黃酮類物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷等，十分有益于人體健康，故紅棗又有“天然維生素”的美譽(yù)，對(duì)于孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育都有很大的幫助。

1、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。而且紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發(fā)育，促進(jìn)胎兒的智力發(fā)展。

2、增強(qiáng)母體免疫力

紅棗是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，它除含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)外，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)孕婦和胎兒的健康都大有益處。尤其是維生素C，它可增強(qiáng)母體的抵抗力，還可促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收。

3、健脾益胃

紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。多吃紅棗能顯著改善腸胃功能，達(dá)到增強(qiáng)食欲的功效。此外，紅棗還能補(bǔ)氣血，對(duì)于氣血虧損的孕婦特別有幫助。

4、安神定志

孕婦會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)躁郁、心神不寧等情緒，多食紅棗可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的作用。特別是對(duì)于治療孕婦心神不安、產(chǎn)后抑郁綜合征都有所幫助。如果孕婦感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或粥中加點(diǎn)紅棗同食，有養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

5、補(bǔ)血

紅棗除了可補(bǔ)中益氣外，還有補(bǔ)血的作用。懷孕期的女性極易發(fā)生缺鐵性貧血，這主要是因?yàn)樵衅诘呐詫?duì)鐵的需求比懷孕前增加近4倍，由于孕婦飲食中鐵的含量低，長(zhǎng)時(shí)間的鐵攝入不足，使孕婦體內(nèi)的游離鐵和鐵儲(chǔ)備有所減少。紅棗含有較豐富的鐵質(zhì)，孕婦常食用，不僅能防治缺鐵性貧血，還有滋補(bǔ)強(qiáng)力的功效。

6、降血壓

紅棗中含有蘆丁，是使血管軟化、降低血壓的物質(zhì)，對(duì)于妊娠高血壓有一定的防治作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

食之香酥甘甜，口味獨(dú)特，早在清代就暢銷大江南北。該棗富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪和糖分，還含有鈣、磷、鐵等人體必需物質(zhì)，維生素C的含量比梨高出幾十倍，維生素B含量居百果之冠。具養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)中益氣、滋陰暖胃之功效。經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、氣血不足、高血壓等均有顯著療效。

制作方法

紅棗銀耳羹

原材料：紅棗8枚、銀耳20克、胡蘿卜1根、蓮子20克、杏仁10克、冰糖少許

做法：

(1)胡蘿卜洗凈、切片;紅棗、銀耳、蓮子及杏仁分別洗凈，浸泡1小時(shí)，再將紅棗去核備用。

(2)鍋中倒半鍋水，放入紅棗、胡蘿卜、蓮子、杏仁煮軟，再放入銀耳煮至銀耳變軟，加入冰糖拌溶即可。

提示：

紅棗與芹菜一起煎服，有助于降低膽固醇和軟化血管。具體做法：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。水煮吃是明智之舉，因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。另外，在紅棗里加點(diǎn)花旗參，可健脾胃、清熱氣。