清平豬的基本介紹
清平豬，又名育溪豬，產(chǎn)于當陽市清平河（清平河系漳河在當陽市一段的當?shù)孛Q）沿岸，當陽市育溪鎮(zhèn)為主要的集散地。屬江海型，脂肉兼用，具有妊娠期短、產(chǎn)仔多、早熟易肥、肉味鮮美等特點，作為雜交改良優(yōu)良母本之一，遠銷華中、西南諸省市。已列入國家重點保護的地方品種資源，目前在清平市當陽已建立了清平豬原種豬繁育場，每年可向外界輸出優(yōu)良清平種母豬及二元雜母豬十萬頭。
營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
產(chǎn)品特點
該品種被毛全黑，體型中等，優(yōu)質(zhì)細致健壯，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊，姿勢正直。體型中等。體質(zhì)細致健壯。額窄、較清秀，有細淺而清晰的縱向皺紋，耳中等大、下垂，嘴筒長直、個別略翹，背腰較平直，腹中等大，臀部平圓、間有斜尻。大腿欠豐滿，骨胳較細，后肢多臥系。被毛全黑。鬃毛粗長、剛硬。乳房發(fā)達，乳頭數(shù)7對左右。
歷史民俗
清平種是經(jīng)過當?shù)剞r(nóng)民和廣大科技人員選育后，1962—1965年經(jīng)省品種資源委員會審定命名為清平豬，1985年定為湖北省的一個優(yōu)良地方畜禽品種，1986年被錄入《中國豬品種志》，1991年定為全國五大地方豬種之一。
清平種豬場成立于70年代初，位于長圾坡三國古戰(zhàn)場，是唯一承擔清平豬的保種、選育提高、開發(fā)利用的場家，占地5 8公頃；建筑面積14 000平方米。清平豬由于具有繁殖力強、妊娠期短、適應(yīng)注好、雜交效果顯著等優(yōu)點，而被農(nóng)業(yè)部納入全國四大地方保護豬種之一，為此，清平種豬場于一九九三被農(nóng)業(yè)部納入國家重點種畜場。
近年來，投入資金70萬元修建了一棟600平方米的科研測試樓，改造、新建現(xiàn)代化豬舍13 0 0平方米，添置了微機室、實驗室等設(shè)施，使種豬場向
