汝城花豆的基本介紹

花豆又名多花花豆，別名又叫祛濕豆、荷包豆、紅花菜豆、龍爪豆、大白蕓豆、看花豆、雪山豆等，因種子褐紅色間白色花斑，俗稱花豆，迄今有二千多年的歷史。

營養(yǎng)價值

花豆是豆類中的珍品，它含有豐富的維生素、高蛋白、無脂肪、低淀粉等特征，具有健脾壯骨、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)溫的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

其果實(shí)扁平成腎臟形，似扁豆，但幼嫩時莢壁即硬化，豆粒有白色和紅色經(jīng)絡(luò)條紋，色彩斑斕。

歷史民俗

汝城山水青嘉，氣候宜人，被列為了國家生態(tài)示范縣，生態(tài)環(huán)境極佳，加上這里大部分地區(qū)為砂壤土，腐殖質(zhì)豐富，適合花豆的連片種植，產(chǎn)出的花豆品質(zhì)優(yōu)越。

汝城縣20世紀(jì)80年代從深山原野引進(jìn)種植，主要在馬橋零星種植，自種自食，20世紀(jì)90年代開始小規(guī)模生產(chǎn)，市場上有產(chǎn)品銷售，21世紀(jì)初廣東老板到該縣大量收購花豆。從此，面積逐年擴(kuò)大，到2001年，開始大面積種植，該產(chǎn)品發(fā)展速度之快，是其它諸多農(nóng)產(chǎn)品所無法比擬的。

汝城花豆的品嘗吃法

①花豆湯，配料：豬骨、花豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能：清補(bǔ)祛濕。

②花豆燉雞，配料：花豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能：健脾補(bǔ)胃。

③花豆蒸豬腳，配料：花豆、靈芝、枸杞。功能：補(bǔ)腎壯陽。