太湖山鹿茸的基本介紹

含山縣南的太湖山，以前曾有野生鹿活動?！逗娇h志》載明末戴重游《太湖山記》云：“群鹿驟至，多可數(shù)百，不畏人，近之鹿角而待?！本d延數(shù)十里的太湖山，泉水涓涓，林木茂密，適宜于鹿棲息。因此，含山于1973年建立太湖山養(yǎng)鹿場，先后從東北引進89頭梅花鹿和馬鹿。幾十年來，經(jīng)過精心馴養(yǎng)，發(fā)展較快，現(xiàn)存欄2000多頭，年產(chǎn)仔鹿300多頭，為華東地區(qū)最大的人工養(yǎng)鹿場。

營養(yǎng)價值

鹿茸是貴重中藥材，性味甘、咸、溫，無毒。主要營養(yǎng)成分有鹿茸精、鈣、磷、鎂以及卵激素“雌酮”等有機物。功能可壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。

產(chǎn)品特點

太湖山鹿茸，分梅花鹿茸和馬鹿茸。梅花鹿茸又叫黃毛茸、花茸，多數(shù)有1至2個分枝；馬鹿茸，又名青毛茸，較粗大，分枝較多。

制作方法

鹿一般于9、10月配種，第二年8、9月產(chǎn)鹿。雄鹿于每年春夏長茸，二杠茸生長45天鋸采，三杠茸60天左右鋸采。鮮茸反復(fù)經(jīng)煮、烘、晾三道工序，約15天即成成品鹿茸。

太湖山鹿茸的品嘗吃法

1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。

2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。

3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。

4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.

5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時調(diào)入?yún)⑷追郏ò讌?0g、黨參100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。

6：取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3-5小時后食用，可分多次食之。