胡芹的基本介紹

胡芹是古今聞名的蔬菜之一，又名“歸芹”。因盛產于河南省柘城縣胡襄集附近，故得其名。相傳，趙匡徽黃袍加身，當了皇帝后，把他曾當過節(jié)度使的睢陽改為應天府。應天知府為了討好皇上，用胡芹進貢以聯(lián)絡感情，得到了宋太祖趙匡胤的贊賞。自此以后，胡芹就作為貢品延續(xù)到清代。隨著醫(yī)藥科學的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)胡芹具有降血壓、降血脂的特殊功效。所以，它作為一種綠色保健食品，很受人們的喜愛。 1985年又在北京全國農業(yè)展覽館展出。

獲獎榮譽

胡芹所以能流傳千年，馳名中外，是因為這個地方有特殊的沃土和水質。有逐年提純、復壯的優(yōu)化良種和栽培技術。它根小棵大，清脆爽口，莖部光滑，無絲無渣，素有“芹王”之稱，“中國第一芹”。古代名聯(lián)曰：“喜有車馬臨門第，胡芹貢酒迎嘉賓?！贝司湟蚜鱾髑暧杏?，足可說明胡芹歷史悠久。

胡芹品質千年不變，有三個原因：一是地方特殊沃土和水質。10公里地以外的地方曾有人用胡芹種子試種，但生產出來的芹菜有渣，品質銳減；二是種子必須用胡芹村傳統(tǒng)的菜種，而又每年提純、復壯、優(yōu)化。有好事者也曾用外地芹菜種下種，也曾試種過西芹，結果不但生長不好，品質也是銳減；三是栽培技術和儲藏技術獨特，講究立夏育苗、立秋移栽、立冬收獲。如今，周邊的部分村莊采用胡芹村的菜種和技術，已經發(fā)展1500畝，村民靠種植胡芹走上致富路。

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