三河茶干的基本介紹

三河茶干屬于三河地方名產(chǎn)，其獨(dú)特風(fēng)味贏得了越來(lái)越多的游客青睞、品嘗食用?，F(xiàn)有三河茶干是在原三河傳統(tǒng)醬干的基礎(chǔ)上在上世紀(jì)九十年代初以獨(dú)特的三河小吃配料精制而成。"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

益氣寬中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒，和脾胃，抗癌

產(chǎn)品特點(diǎn)

其形薄如紙（厚度約0.1公分），具有色彩純正，香味悠長(zhǎng)，口感細(xì)膩富有彈性，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。

制作方法

三河茶干以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，制作過(guò)程中遵循傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過(guò)研磨成漿、篩漿、煮漿、點(diǎn)漿，壓制成塊，紗布成型壓制煮制等工序。三河茶干的制作關(guān)鍵是在后期。豆?jié){倒入干架后，壓成0.5公分厚的小白干，然后再用紗布包好，用鐵榨加千斤頂壓20小時(shí)，壓成干坯。最后用五香八角等香料制湯，將干坯放入湯中，用溫火煮約5小時(shí)，取出晾干裝袋即可。