淶源榛子的基本介紹

榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅硬，在“世界四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養(yǎng)價值也最高。

淶源山場廣闊，氣候多樣，草木豐茂，其被稱為 "大八珍"的是指蕨菜、黑木耳、蘑菇、黃花、升麻、沙棘、獼猴桃、榛子。

營養(yǎng)價值

榛子富含油脂，有利于基中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子晨包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長病人的生命期。中醫(yī)認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

產(chǎn)品特點

榛子果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果之王”的稱呼。

歷史民俗

在我國的《詩經(jīng)》中，就曾有人們食用榛子的記載；明清年間，榛子甚至是專為宮廷所享用的堅果。吃榛子在古代歐洲也是一件流行的事，它們種植榛子的歷史有700年之久。

淶源榛子的鑒別真假

榛子----挑選小奧秘:

一挑個頭：大顆果實榛子生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。

二挑飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

三挑顏色：果實的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。

四挑外殼：榛子殼薄、無木質(zhì)毛絨。