莊河海參的基本介紹
莊河海域所產(chǎn)的海參，由于海水、灘質(zhì)等產(chǎn)地環(huán)境良好，附著物資源條件優(yōu)越，其生產(chǎn)的海參具有刺多、個(gè)大、質(zhì)量好和品位高的特點(diǎn)，深受人們的喜愛。
營養(yǎng)價(jià)值
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
海參適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
產(chǎn)品特點(diǎn)
參肉質(zhì)組織緊密，富有彈性，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。具有補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)身健體、調(diào)節(jié)神經(jīng)、滋潤皮膚等藥用價(jià)值和保健功能。
歷史民俗
公元前六億年，海參在前寒武紀(jì)就開始存在
公元220年～280年 三國時(shí)期，吳中沈瑩在所著《臨海水土異物志》中談到吃海參的事，說海參“土肉正黑，如小兒臂大，長五寸，中有腹，無口目?！边@是中國最早關(guān)于吃海參的記錄。
標(biāo)注：（海參餐飲文化史摘錄）
1666年前后，望加錫人發(fā)現(xiàn)了澳大利亞北部的海參，他們的敞篷船來往于澳大利亞北部和中國南海，開創(chuàng)了澳大利亞北部第一項(xiàng)出口貿(mào)易——海參。
標(biāo)注：《海參：華人、望加錫人、澳洲土著人的故事》
1758年，第10版《自然系統(tǒng)》一書中，林奈把海參Holothuria一詞用于游泳動(dòng)物，成為世界上首先給海參命名的人。
莊河海參的制作方法
海參湯
材料
主料：水發(fā)海參50克，棗（干）10克
調(diào)料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小訣竅
食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
