東港板栗的基本介紹

板栗是東港的優(yōu)勢經(jīng)濟林樹種，自然條件有利于丹東(東港）板栗生產(chǎn)，面積和產(chǎn)量均占全省的90%以上。東港板栗屬日本栗系統(tǒng)，適合日本市場口味需求，板栗肉占日本市場30%的份額。板栗生產(chǎn)已切實成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

營養(yǎng)價值

板栗與李、杏、桃、棗并稱為五果，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)為5.7%-10.7%，脂肪為2.7%，糖和淀粉為65%左右，還有多種維生素類及礦物質(zhì)。板栗不但營養(yǎng)豐富，而且有治病健身的作用，其果實、苞殼、樹葉、樹皮均可入藥。板栗味甘性溫，入脾、胃、腎之經(jīng)，補脾健胃，補腎強筋，活血止血，可用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂等。

產(chǎn)品特點

東港板栗顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤。果形端正均勻，殼面光滑油亮，栗仁香甜可口。板栗生食、熟食均可.

歷史民俗

東港板栗具有豐富的文化底蘊。男女青年新婚之日，老人們在新娘的被角里縫進幾顆栗子，取它的諧音“立子”，有衍宗、喜慶之意。

東港板栗的制作方法

栗子豬腎粥

栗子10個(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再進豬腎大米粥。

原于古代《經(jīng)驗方》。梁代陶弘景說：“相傳有人患腰腳弱，往栗樹下食數(shù)升便能起行，此是補腎之義，然應生啖。”孫思邈也說：“生食之，甚治腰腳不遂?！惫时痉接脼橐?。另服豬腎以助藥力。用于腎虛腰膝酸軟，腳弱乏力。

板栗燒肉

栗子250g，豬瘦肉500g(切塊)。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起即成?？煞謳最D食用。