天鵝洲荻筍的基本介紹

天鵝洲位于石首市長(zhǎng)江北部，江漢平原南緣。天鵝洲地處長(zhǎng)江中下游下荊江河段，由于長(zhǎng)江裁彎取直，形成長(zhǎng)江故道群濕地，其中，天鵝洲長(zhǎng)江故道洲灘縱橫，生態(tài)環(huán)境原始，地形地貌獨(dú)特。

荻葦是一種自然生長(zhǎng)于長(zhǎng)江中下游洲灘的野生植物。荻筍為荻葦之嫩莖，俗稱柴筍或蘆筍。荻筍是一種純野生的天然植物，其生產(chǎn)環(huán)境未受到現(xiàn)代工業(yè)和人類活動(dòng)的污染，生長(zhǎng)過(guò)程未使用農(nóng)藥、化肥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，并富含人體所必需的多種氨基酸、微量元素及纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

其口感細(xì)膩、肉質(zhì)鮮美、久煮不爛、脆嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特，備受人們的青睞。

品嘗吃法

什錦蘆筍素菜煲

主料：冬筍,香菇,蘑菇,西蘭花,胡蘿卜,鮮蘆筍各100克。 鹽、味精,素高湯各適量。

做法：

1、將冬筍、蘑菇、香菇、西蘭花、胡蘿卜、鮮蘆筍等原料洗凈，分別切成條狀并用沸水汆過(guò)，待用。

2、起油鍋，將上述原料逐一加入溫油中略煸炒，然后加入高湯，煮開(kāi)；在燒開(kāi)的原料中加入上述調(diào)料，并用水生粉勾芡。

3、將煲燒熱，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。

涼拌蘆筍絲

主料：鮮蘆筍300克,鹽,芝麻油,芝麻醬適量。

做法：

1、將鮮蘆筍洗凈，削去老皮，然后切成細(xì)絲。

2、加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻，即可食用。