施秉太子參的基本介紹
太子參,又名孩兒參、童參。貴州、福建、安徽為全國(guó)三大主產(chǎn)區(qū)。
1993年,牛大場(chǎng)鎮(zhèn)從外地引進(jìn)太子參種苗供當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶試種,面積幾十畝。通過(guò)20年持續(xù)發(fā)展,種植面積穩(wěn)定在3萬(wàn)畝左右。
施秉太子參以色澤好、藥效佳、個(gè)體飽滿等優(yōu)良品質(zhì),受到各地藥商青睞,每公斤單價(jià)高出全國(guó)其它產(chǎn)品10元左右,產(chǎn)量產(chǎn)值已占全國(guó)三分之一強(qiáng)。2004年,施秉太子參通過(guò)國(guó)家GAP認(rèn)證。
20多年來(lái),該縣把太子參這個(gè)“舶來(lái)品”種出了公認(rèn)優(yōu)于原產(chǎn)地的品質(zhì),從試種幾十畝發(fā)展到現(xiàn)在常年穩(wěn)定在3萬(wàn)畝以上,從而找到了適合自身發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。僅2012年,太子參種植達(dá)5.8萬(wàn)畝,成為全國(guó)三大主產(chǎn)區(qū)之一,產(chǎn)量占全國(guó)一半。
由于施秉太子參每公斤單價(jià)高出全國(guó)其它產(chǎn)品10元左右,產(chǎn)量產(chǎn)值已占全國(guó)三分之一強(qiáng),具有色澤好、藥效佳、個(gè)體飽滿等優(yōu)良品質(zhì),受到全國(guó)各地藥商青睞。2004年,施秉太子參獲得國(guó)家GAP認(rèn)證和貴州省“十·一五”農(nóng)業(yè)科技十大成就獎(jiǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)益脾肺;益氣生津。主脾胃虛弱;食欲不振;倦怠無(wú)力;氣陰兩傷;干咳痰少;自汗氣短;以及溫病后期氣虛津傷;內(nèi)熱口渴;或神經(jīng)衰弱,心悸失眠,頭昏健忘,小兒夏季熱
用于脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣,養(yǎng)胃陰。常配山藥、石斛等同用。但其補(bǔ)益脾氣之力不及黨參。
用于氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多。能益氣生津。治氣虛肺燥咳嗽,配北沙參、麥冬等,治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗,配酸棗仁、五味子等。但其補(bǔ)氣益陰生津之力,均弱于西洋參。
產(chǎn)品特點(diǎn)
表面黃白色至土黃色,較光滑,略具不規(guī)則的細(xì)縱皺紋及橫向凹陷,其間有須根痕。質(zhì)硬脆,易折斷,斷面平坦,類白色或黃白色,角質(zhì)樣;曬干者類白色,有粉性。氣微,味微甘。對(duì)機(jī)體具有適應(yīng)原樣作用,即能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的防御能力。還可增強(qiáng)人體內(nèi)的物質(zhì)代謝。
歷史民俗
春秋時(shí)期,鄭國(guó)國(guó)王的兒子,年5歲,天資聰慧,能辨忠識(shí)奸,深得國(guó)王厚愛(ài)。但這位王子卻體質(zhì)嬌弱,時(shí)不時(shí)生病,宮中太醫(yī)屢治不效。后國(guó)王張榜遍求補(bǔ)益之藥,并懸以重賞。一時(shí)間,各地獻(xiàn)寶薦醫(yī)者絡(luò)繹不絕,但所用皆為參類補(bǔ)藥,卻并未奏效。一天,一位白發(fā)老者揭榜獻(xiàn)藥,聲稱非為懸賞,而實(shí)為王子貴體、國(guó)家大計(jì)著想。國(guó)王對(duì)老者說(shuō):“爾誠(chéng)心可鑒,然若藥不靈驗(yàn),怕有欺上之罪吧。”老者呵呵笑道:“王子貴體稚嫩,難受峻補(bǔ)之藥,需漸進(jìn)徐圖之。吾有一藥,服百日必能見(jiàn)效?!庇谑?,王子如法服用老者所獻(xiàn)的這種細(xì)長(zhǎng)條狀、黃白色的草根。三個(gè)月后,果見(jiàn)形體豐滿,病恙不染。此時(shí),國(guó)王始信老者所言,大喜之余,晉封王子為太子,又急尋老者以封賞,但老者已行蹤難覓。國(guó)王問(wèn)老者所獻(xiàn)之藥何名,眾皆搖頭不知。近臣諫曰:藥有參類之性,拯挽太子之身,就叫太子參吧。于是,“太子參”的美名就由此傳開(kāi)了。
施秉太子參的制作方法
太子參燉柴雞
功效:滋陰補(bǔ)虛,溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ),調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
原料:太子參8克,柴雞250克
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量
做法:將柴雞切塊,在沸水中焯后,將水倒掉;將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個(gè)小時(shí),至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群:體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。