坦桑尼亞咖啡的基本介紹

坦桑尼亞的咖啡豆形漿果咖啡的出產(chǎn)量很大，而且據(jù)說比普通的咖啡更香濃。大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具有不同凡響的品質。例如在臨近乞力馬扎羅(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)區(qū)出產(chǎn)的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡(ChaggaAA)，便以其顆粒飽滿，芳香四溢的品質而聞名。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代醫(yī)學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、鹽堿酸、鉀、粗纖維、水分等營養(yǎng)成分。此外，咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等多種有益人體健康的成分。

產(chǎn)品特點

坦桑尼亞的咖啡豆具有不同凡響的品質，生產(chǎn)于臨近乞力馬扎羅山的莫希區(qū)，高度三千英尺至六千英尺的山岳地帶是最適合栽培咖啡的地區(qū)，肥沃的火山灰賜予了這里的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發(fā)出細膩的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嘗過后回味無窮。喝過坦桑尼亞咖啡，總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它，可以說純正的坦桑尼亞咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。

歷史民俗

坦桑尼亞(Tanzania)的咖啡出口在整個國民經(jīng)濟中占有重要地位。

過去，坦桑尼亞咖啡業(yè)一直是莊園種植占主導地位，而現(xiàn)在85％以上是由小耕農種植。許多小耕農組成合作組織，其中最重要的合作組織是乞力馬扎羅合作聯(lián)盟(KilimanjaroCooperativeUnion，簡稱KNCU)。坦桑尼亞咖啡以拍賣的形式由坦桑尼亞咖啡經(jīng)營委員會(TanzanianCoffeeMarketingBoard，簡稱TCMB)出售給私人出口商。在80年代，坦桑尼亞的大部分咖啡銷售從拍賣的形式轉為直接出售給坦桑尼亞咖啡經(jīng)營委員會。

現(xiàn)在這種情況已有所改變，咖啡業(yè)正在改革，以便將來允許個人或團體購買咖啡，到時候咖啡還要按不同的方式區(qū)分等級，以便吸引來自德國、芬蘭、荷蘭、比利時和日本的購買者。

坦桑尼亞咖啡的品嘗吃法

喝咖啡的最佳時間

最好在早餐和午餐后飲用咖啡，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂肪食物，也不會像空腹飲用那樣對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐后飲用咖啡，否則影響睡眠。