蒿草粑的基本介紹

蒿草粑”是湘西傳統(tǒng)食品，由野蒿草混糯米為皮，餡米多樣，有芝麻、糖、臘肉、酸菜、五仁果餡，外用猴梨樹葉包裝，蒿草上葉子白渣香結(jié)合，形成一種奇香，加上糯、甜或臘肉等構(gòu)特食好味。

營養(yǎng)價值

蒿草苦寒清熱，辛香透散，善使陰分伏熱透達(dá)外散，為陰虛發(fā)熱要藥，此外兼有解暑，截虐之功。

1、解暑：可治外感暑熱，發(fā)熱煩渴。

2、截虐：主治瘧疾引起的寒熱往來。

3、涼血，退虛熱：善治陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱，及溫?zé)岵『笃?，熱入陰分，夜熱早涼者?/p>

產(chǎn)品特點

蒿草粑粑飽含蒿葉糯米的清香，外表晶瑩翠綠，食后嫩香味美，是湘西少數(shù)民族清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。

歷史民俗

相傳西周時，三月初三晚上是陰間的春節(jié)。此時的陰間到處張燈結(jié)彩，喝酒跳舞，引得陽間的人們爭先前往。待到雄雞報曉鬼魂收市時，一些樂而忘返的人們就被閻王收留在陰間了。第二天，陽間一片哭聲。農(nóng)歷三月初三成了人間恐怖不安的日子。為保平安，人們紛紛到廟里燒香磕頭，祈求神靈保佑。一天晚上，觀音菩薩托夢給一位老奶奶：“我是南海觀音菩薩，知道人間有難，特來拯救你們，贈你蒿草一株，用它和面做粑粑可以‘巴魂’，三月初三保管無恙?！崩夏棠绦褋恚l(fā)現(xiàn)手里果然拿著一株青茸茸的蒿草，于是趕緊把觀音托夢贈蒿的事告訴鄉(xiāng)親們。大家聽后忙去地里采摘青蒿，磨面做粑粑吃，果然都平平安安。于是每年三月初三，姑娘媳婦們都成群結(jié)隊采摘青蒿，跟著奶奶做粑粑“巴魂”，代代相傳，流傳到今天。