干山米的基本介紹

順昌是“閩北糧倉(cāng)”的重要縣份之一，這個(gè)縣大干鎮(zhèn)寶山腳下的干山村出產(chǎn)的干山米具有精、純、圓潤(rùn)的特點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

具有精、純、圓潤(rùn)的特點(diǎn)。精即每粒米表面潔白玉光澤好、晶瑩透亮、營(yíng)養(yǎng)高；純只無雜質(zhì)、無灰無砂無糝，蒸煮前是否淘洗都無妨；園潤(rùn)就是粒粒大米飽滿不碎，好似顆顆珠璣。

歷史民俗

“干山米”之所以潔白如玉，圓滑、營(yíng)養(yǎng)高是和這里的土壤、氣候、日照有極大關(guān)系，據(jù)專家研究，這里山高地肥，每當(dāng)旭日東升，晨曦便照耀整個(gè)山村，加之地勢(shì)原因，這種受照時(shí)間每日都比其它地方長(zhǎng)得多，這正合古時(shí)和科學(xué)論說：“茶宜高山之蔭，稻宜高山晨曦”。再就是這里的山泉含有多種適宜稻苗生長(zhǎng)的微量元素。干山村有這些得天獨(dú)厚的自然條件，“干山米”自然與眾不同。

干山米的品嘗吃法

大米 栗子 兩者均有健脾養(yǎng)胃、壯筋骨之效，結(jié)合時(shí)養(yǎng)胃補(bǔ)腎效果極佳。

大米 菠菜 大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補(bǔ)血二者搭配潤(rùn)燥養(yǎng)血功效明顯。

大米 山藥 大米可平和五臟，山藥健脾補(bǔ)腎，二者搭配健脾益胃，助消化。

大米 白蘿卜 止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。

大米 銀耳 兩者搭配，滋陰潤(rùn)肺、生津功效更強(qiáng)。

大米 燕窩 搭配可平和五臟更可滋陰補(bǔ)氣。

大米 小米 兩者營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，搭配食用可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于大米，若兩者配合，有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。