交城調(diào)料面的基本介紹

師承于明末清初醫(yī)藥學(xué)家傅山先生題寫店名（衛(wèi)生館）,并由其親自書寫配方的五香調(diào)料面,在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代藥理學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論,采用先進(jìn)工藝流程,精心研制開發(fā)出五香型。調(diào)料面可用于炒菜、燒菜、燉肉、調(diào)餡和調(diào)制各種涼菜、湯類、風(fēng)味小吃等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

該系列產(chǎn)品味道芳醇，味美濃郁，味厚持久，長(zhǎng)期食用具有調(diào)節(jié)脾胃、增強(qiáng)食欲、健體強(qiáng)身和延年益壽的功效。產(chǎn)品可用于炒菜、燒菜、燉肉、調(diào)餡和調(diào)制各種涼菜、湯類、風(fēng)味小吃等，葷素皆宜，是居家、餐飲業(yè)必備的調(diào)味佳品。

歷史民俗

明代末葉，縣城東街新立藥店字號(hào)，取名衛(wèi)生館。其財(cái)東系傅山之親戚。掌柜邀請(qǐng)傅山書匾，傅山慨然應(yīng)允，當(dāng)即研墨潤(rùn)筆，揮毫成書“衛(wèi)生館”三個(gè)字，字跡豐滿，道勁有力。牌匾落成，招來了眾人，凡書法愛好者無不慕名而來，皆贊譽(yù)不已。先生亦逗留于本縣。 一次，傅山借宿衛(wèi)生館藥店，望管帳先生面容憔悴，聞其聲虛弱少力，問其情腸胃不適，切其脈知其脾胃有疾，遂以大茴、小茴、花椒、良姜、桂皮、丁香、玉果等十多味中藥配伍成方．囑其逐日三服。管帳先生遵其言，連服三付即愈。傅山三付草藥，手到病除。消息一 傳十、十傳百，傳遍交邑城鄉(xiāng)，眾多百姓身受其益。 因其芬芳濃郁，美味適口，久而久之，人們由服之治病而演變?yōu)榕氲蜃袅?，迄?00年來，衛(wèi)生館五香調(diào)料面馳名長(zhǎng)城內(nèi)外，暢銷三晉各地。

制作方法

由中國(guó)文化奇人、大醫(yī)學(xué)家、食療學(xué)者傅山先生親筆題匾“衛(wèi)生館”并親書配方，選用優(yōu)質(zhì)純天然植物香料和地道的佛教凈土宗祖庭“玄中寺”特產(chǎn)花椒為原料，采用傳統(tǒng)的手工作坊精制而成。味道芳香、味美濃郁，味厚持久，長(zhǎng)期食用是理想綠色調(diào)味佳品。

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