昭通石斛的基本介紹

石斛，又名黃草。是蘭科石斛屬多年生常綠草本植物。在中藥學方面，《本草通玄》說“石斛甘可悅噪，咸能潤喉，古人以此代茶，甚清膈上”。

昭通市石斛主產(chǎn)于彝良、威信等縣。為適應(yīng)市場需要，很重視這項資源的合理開發(fā)利用，進行人工栽培，發(fā)展石斛生產(chǎn)。

營養(yǎng)價值

味甘，性微寒。入胃、腎經(jīng)。滋陰清熱、潤肺養(yǎng)胃、強筋健骨。主治熱病傷津、口干煩渴、胃痛干嘔、咳嗽少痰等癥。

石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力；石斛內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

歷史民俗

其清咽護嗓作用在海內(nèi)外享有盛譽。據(jù)中藥報介紹，著名播音員宋世雄的保嗓藥，即每日飲用石斛茶。著名京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳、馬連良等也常肥用石斛為原料的飲料?，F(xiàn)在全國為數(shù)不多的產(chǎn)量中，昭通市生產(chǎn)的石斛，因質(zhì)地優(yōu)良，尤受市場的歡迎。

品嘗吃法

新鮮的石斛分為生吃和熟吃兩種方法，生吃主要是剪下的葉子洗干凈之后放在嘴里嚼，或者切段在料理機中生榨然后喝汁。熟吃做法就非常多了，切段直接和排骨或者家禽類燉湯。