炎陵豆米脆的基本介紹

豆米脆是客家一種油炸米面食品，客家方言叫豆辣子（音譯）。豆米脆是炎陵民間逢年過節(jié)、紅白喜事待客裝盤的傳統(tǒng)小吃。

營養(yǎng)價(jià)值

為身體提高熱量，均衡營養(yǎng)

補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

產(chǎn)品特點(diǎn)

金黃的豆米脆入嘴咸淡相宜，香脆爽口。

制作方法

將粘米碾成細(xì)粉，加入清水?dāng)嚢柚琳吵頎?，將洗好的黃豆、食鹽加入并攪拌均勻，也可根據(jù)個(gè)人喜好加入剁碎的蔥、芝麻等。置油鍋（平底鍋或者專用鍋）炸至金黃，成薄餅狀即可。