羅山板栗的基本介紹

羅山縣位于河南南部，是河南省林業(yè)重點縣之一。近年來，板栗作為羅山縣群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一，得到迅速發(fā)展。目前全縣已建成豫羅紅栗、羅山大板栗為主的板栗基地40.2萬畝，其中掛果面積16萬畝，年產(chǎn)板栗2080萬公斤，產(chǎn)品品質好，色澤鮮艷，耐貯藏，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的歡迎。

營養(yǎng)價值

1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；

2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

產(chǎn)品特點

個小、皮薄、肉厚，且香味獨特，不易生蟲。

歷史民俗

羅山縣在板栗基地建設過程中，立足資源優(yōu)勢，建立健全服務體系，積極實施板栗產(chǎn)業(yè)化建設，成效顯著。1994年，被河南省林業(yè)廳授予“板栗基地建設先進縣”，被原林業(yè)部授予“全國經(jīng)濟建設先進縣”稱號。2001年被國家林業(yè)局命名為“中國板栗之鄉(xiāng)”。

羅山板栗的制作方法

栗子豬腎粥

栗子10個(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再進豬腎大米粥。

原于古代《經(jīng)驗方》。梁代陶弘景說：“相傳有人患腰腳弱，往栗樹下食數(shù)升便能起行，此是補腎之義，然應生啖?！睂O思邈也說：“生食之，甚治腰腳不遂。”故本方用為要藥。另服豬腎以助藥力。用于腎虛腰膝酸軟，腳弱乏力。

板栗燒肉

栗子250g，豬瘦肉500g(切塊)。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起即成?？煞謳最D食用。