施味芋荷梗的基本介紹

建始縣三里鄉(xiāng)東龍河兩岸是一塊擁有萬(wàn)畝稻田的魚(yú)米水鄉(xiāng)，不僅盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香稻大米和10公斤左右的肥魚(yú)，還生長(zhǎng)一種美味食品芋荷梗。

在建始縣三里鄉(xiāng)種植歷史悠久的芋荷梗，經(jīng)過(guò)山里菜兩年48次逐步改進(jìn)精心改進(jìn)注冊(cè)“施味牌”芋荷梗。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

李時(shí)珍在《本草綱目》寫(xiě)道：“芋梗，辛、冷、滑、無(wú)毒，除煩止瀉。療妊婦以煩悶、胎動(dòng)不安。民間多用作暖胃、止痛之食療?！?/p>

產(chǎn)品特點(diǎn)

用餐時(shí)拿筷子把紅紅的芋荷梗夾起來(lái)送進(jìn)嘴中，細(xì)細(xì)咀嚼，酸酸甜甜，舒服極了。如果將鮮艷的芋荷梗與大米飯或者玉米飯拌和食用，更加妙不可言，米飯的香味，芋荷梗的新鮮味，發(fā)酵的酸味，再加上紅色素散發(fā)的特殊氣味，拌和成了特色美味，百吃不厭。如果將鮮肉和芋荷梗炒或紅燒，能將鮮肉的色澤和味道進(jìn)一步提升，可謂美食精品。

制作方法

深秋，農(nóng)民把掰過(guò)腳葉的芋荷梗主莖割回，掐掉葉子后洗涮干凈切成片狀，放上少量食鹽，然后放進(jìn)壇子里密封，一周時(shí)間便可食用。將紅艷艷的芋荷梗盛在盤(pán)子里，猶如萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅，十分誘人，往往有客人還在距餐桌四五米遠(yuǎn)的地方就驚叫起來(lái)：“哎喲，還有芋荷梗呀，味道美喲！”