炎亭梭子蟹的基本介紹

炎亭梭子蟹為浙江蒼南縣炎亭的著名水產(chǎn)（當(dāng)?shù)厝嗣麨檠淄そ罚?，素以個(gè)大味鮮而蜚聲國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。炎亭，位于蒼南縣東部的，是寒暖流交匯地，餌料豐富，是江蟹得天獨(dú)厚的繁殖場(chǎng)所，故盛產(chǎn)梭子蟹。這里的梭子蟹，產(chǎn)量大，質(zhì)量好，一般個(gè)重250克～300克，大的有500多克，且體肥肉滿。深受溫州市區(qū)及全國(guó)愛(ài)好海鮮美食家的好評(píng)。

蒼南縣炎亭鎮(zhèn)素以梭子蟹之鄉(xiāng)”著稱，是溫州市重點(diǎn)漁業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，浙江省梭子蟹出口基地，國(guó)家級(jí)漁港。江蟹、蝦蛄、丁香魚(yú)等海產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外，海水、陽(yáng)光、金沙灘構(gòu)筑了浙江省著名風(fēng)區(qū)。炎亭海岸線長(zhǎng)，海面遼闊，氣候適宜，并位于螯江出海處，是寒暖流交匯地，具有獨(dú)特的海洋生態(tài)環(huán)境，梭子蟹（江蟹）、蟹苗資源非常豐富。近海岸三四十米深海區(qū)至外側(cè)60米深一帶，均有梭子蟹（江蟹）分布。是我國(guó)最重要的梭子蟹（江蟹）繁殖、棲息地。

炎亭梭子蟹（江蟹）是溫州海洋漁業(yè)八大優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品之一，以肥度足、活力強(qiáng)、蟹黃滿、蟹足齊，個(gè)體大的特征飲譽(yù)海內(nèi)外。也是日本、新加坡、臺(tái)灣人餐桌上的一道美味佳肴，并出口歐美等國(guó)家和地區(qū)，備受外國(guó)友人的青睞。

炎亭，位于敖江出海處，是寒暖流交匯地，餌料豐富，是江蟹得天獨(dú)厚的繁殖場(chǎng)所，故盛產(chǎn)江蟹。這里的江蟹，產(chǎn)量大，質(zhì)量好，一般個(gè)重300克～400克，大的有500多克，且體肥肉滿，肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克蟹肉含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。 產(chǎn) 季 3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，養(yǎng)殖品種，春節(jié)邊為收獲旺季。

炎亭梭子蟹是當(dāng)?shù)刈钜詾榘恋奶禺a(chǎn)，隨之而至的以炎亭梭子蟹為產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者越來(lái)越多，炎亭梭子蟹為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)也為炎亭梭子蟹更好的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

炎亭梭子蟹產(chǎn)量大，質(zhì)量好，一般個(gè)重250克～300克，大的有500多克，且體肥肉滿。

歷史民俗

炎亭梭子蟹有悠久的歷史，在明嘉靖三十四年曾作為貢品上貢，獨(dú)特的地理位置造就了炎亭梭子蟹與其他地方的梭子蟹有著顯著的不同，炎亭梭子蟹憑借鮮美的蟹肉，豐富的營(yíng)養(yǎng)脫穎而出成為中國(guó)的十大名蟹之一。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2007年炎亭榮獲“中國(guó)梭子蟹之鄉(xiāng)”國(guó)字號(hào) 炎亭梭子蟹（江蟹）此蟹為浙江炎亭的著名水產(chǎn)，素以個(gè)大味鮮而蜚聲國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)