永平白皮大蒜的基本介紹

白皮大蒜是永平縣特產(chǎn)的大宗農(nóng)副產(chǎn)品，是享譽(yù)州內(nèi)外的“永平泡辣子、泡大蒜”的主要原料之一，主產(chǎn)于龍街的古富、普渡、上村等地。這些地方的海拔大多都在1750-2260米之間，氣候寒涼，雨量充沛，土地肥沃，日照充足，非常適宜于白皮大蒜的生長。

永平白皮大蒜在許多大蒜種類之中，以皮薄色白、飽滿個大、肉質(zhì)豐厚、味道甜香適中而稱冠于大蒜之首。個頭大的重約250克，一般也在100-200克之間。不但易于栽培，而且產(chǎn)量高，平均畝產(chǎn)都在1000公斤左右，經(jīng)濟(jì)效益十分的明顯，是當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂?，發(fā)展生態(tài)型農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)主要產(chǎn)業(yè)。

永平種植白皮大蒜已有近百年的歷史，龍街鎮(zhèn)的大部分地區(qū)幾乎家家都有種植白皮大蒜的傳統(tǒng)，少則幾分，多則10余畝。近幾年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的大幅度調(diào)整，白皮大蒜的種植已經(jīng)初步形成了龍街鎮(zhèn)由傳統(tǒng)型農(nóng)業(yè)向生態(tài)型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的一個支柱產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)的社會產(chǎn)量約在100萬斤左右。其他地方的菜農(nóng)也多有零星種植，但尚未形成相應(yīng)的規(guī)模和檔次。生產(chǎn)潛力還沒有得到大的挖掘和發(fā)揮，如果認(rèn)真加以組織，提高科技含量，白皮大蒜必將成為永平富有市場競爭力的拳頭產(chǎn)品。

營養(yǎng)價值

（1）調(diào)節(jié)胰島素

（2）抗癌防癌

（3）降低血脂、防止血栓

（4）延緩衰老、預(yù)防鉛中毒

（5）預(yù)防關(guān)節(jié)炎

（6）防止癌腫

產(chǎn)品特點(diǎn)

永平白皮大蒜在許多大蒜種類之中，以皮薄色白、飽滿個大、肉質(zhì)豐厚、味道甜香適中而稱冠于大蒜之首。個頭大的重約250克，一般也在100-200克之間。