烏蘭察布花臉蘑/綠色山寶蘑菇的基本介紹

綠色山寶蘑菇又稱花臉蘑。它主要生長在緩坡和草甸子里。如果連降陰雨，間隔晴天，氣溫悶熱，濕度較大，正是花臉磨盛產(chǎn)之際。人們往往會在一夜之間，便驚奇地看見，那灰蒙蒙，蘭乎乎的“小傘”竟把地皮都蓋住了，一片連一片，一朵挨一朵，有時多得連莊稼地里都有。

烏蘭察布市南部地形以山地為主，降水相對充足，山麓植被密集，植物種類多樣，菌類眾多，主要有花臉蘑、榛蘑、猴頭蘑菇、松傘蘑等

花臉香蘑菌蓋直徑4厘米-8厘米，幼時半球形，后平展，幼時中部下凹，濕潤時半透明或水浸狀。新鮮時紫羅蘭色，失水后顏色漸淡至黃褐色，邊緣內(nèi)卷，具不明顯的條紋，常呈波狀或瓣狀。菌肉淡紫羅蘭色，較薄，水浸狀。菌褶直生，有時稍彎生或稍延生。中等密，淡紫色。菌柄長4.0厘米-6.5厘米，直徑0.3厘米-1.2厘米，紫羅蘭色，實心，基部多彎曲。擔(dān)孢子（7.0-9.5）微米×（4.0-5.5）微米，寬橢圓形至卵圓形，粗糙至具麻點(diǎn)，無色。

營養(yǎng)價值

花臉香蘑營養(yǎng)豐富，每100克鮮蘑菇中含有蛋白質(zhì)2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纖維0.6克，鈣8毫克，磷6.6毫克，鐵1.3毫克，維生素C4毫克，尼克酸3.3毫克，此外還有鈉、鉀、錳、銅、鋅、氟、碘、酪氨酸和維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K、5-磷酸腺甙以及多種氨基酸，如蘇氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羥基賴氨酸等，并含有非特異性植物凝集素等。