縉云甜茶的基本介紹
縉云甜茶即殼斗科的多穗石標(biāo)，野生喬木，葉長(zhǎng)而尖，嫩葉略呈紫紅色，枝桿細(xì)，分枝少，現(xiàn)主要分布在重慶市北碚區(qū)縉云山山脊一帶，在春夏之間采摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙干制成的一種茶葉。
縉云甜茶的甜味來(lái)自于二氫查耳酮，甜度為蔗糖的300倍，熱量?jī)H為蔗糖的300分之一。無(wú)苦味，無(wú)毒性，屬于非糖類(lèi)的甜味物質(zhì)，可直接被身體吸收利用，有替代蔗糖而又能防止血糖偏高的功能?？N峰甜茶中還含有多酚類(lèi)、生物類(lèi)黃酮等，是防癌治癌的佳品。入水后，焦黃的葉片舒展開(kāi)，茶葉的湯色碧綠清爽，氣味芳鮮醇和，飲后多時(shí)，仍感香甜回味?？N云甜茶還無(wú)刺激性，長(zhǎng)飲對(duì)胃等均有保健作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
湯色碧綠清爽，氣味芳鮮醇和，飲后多時(shí)，仍感香甜回味。同時(shí)，此茶無(wú)刺激性，長(zhǎng)飲對(duì)胃等均有保健作用。
歷史民俗
相傳就在這奇峰清幽的縉云山上，住著一對(duì)勤勞善良的年輕夫婦，男的叫紅豆，為人憨厚樸實(shí)，是山里難得的樵郎，女的叫甜姑，聰明俊俏，是方圓幾十里聞名的種茶能手。小兩口打柴種茶，克勤克儉，生活雖然清苦，日子卻過(guò)得十分和美。
一日，山下場(chǎng)鎮(zhèn)上一惡霸地主來(lái)到縉云山欣賞云海，發(fā)現(xiàn)了甜姑栽種的一片茶林，長(zhǎng)得青蔥蔥、嫩生生的，空氣中飄蕩一股醉人的清香。頓時(shí)起了歹心，想霸占這片茶林，惡霸地主對(duì)紅豆吼道：“窮打柴的，你家那片茶林老爺看上了，我拿河對(duì)面禪巖坡上那片青岡林給你掉換，你明天就給我搬家！”紅豆說(shuō)：“我們世世代代住在這山上，這片茶林是我和我妻子辛辛苦苦用汗水澆出來(lái)的，誰(shuí)稀罕你的青岡林?不換！”甜姑也舍不得離開(kāi)自己從小住慣了的地方，她想了想，終于想出一個(gè)沒(méi)得辦法的辦法來(lái)，便對(duì)紅豆說(shuō)：“紅豆哥，他不是要奪我們的茶林才要把我們遷到禪巖去嗎?我們不如忍痛把這片茶林砍掉。不栽茶了，那壞蛋也就不會(huì)拿青岡林換茶林了。以后我就隨你上山打柴，也可以維持生活的?！奔t豆一想，也只有這樣，忍痛砍了茶林，一直砍到太陽(yáng)從夕照峰落下去，一片茶林只剩下最后一棵了。這一棵茶樹(shù)長(zhǎng)得特別茂盛，還結(jié)著不少茶仔。甜姑看著那橫七豎八倒在坡上的無(wú)數(shù)棵茶樹(shù)，不禁一陣心酸，晶瑩的淚珠奪眶而出……她伸手從那最后一棵茶樹(shù)上選一粒最大最飽滿的茶仔，放進(jìn)口中，吞進(jìn)肚里，才閉上眼睛忍悲含憤舉刀向茶樹(shù)砍去……
第二天，惡霸地主帶著狗腿于來(lái)接收茶林，紅豆冷冷地說(shuō)道：“我們也不要你老爺?shù)那鄬郑瞧枇志退徒o你老爺，你們自己搬吧！惡霸地主走到茶林一瞧，哦，全都砍光了！氣得直咬牙，帶了一幫打手，前來(lái)捉拿紅豆。紅豆與甜姑即向高處逃躲。地主一伙緊緊追趕，紅豆被迫逼急了，掉下懸崖跌死了。
惡霸地主看紅豆跌死了，便向甜姑追去，越追越近，漸漸看清楚她是一位年輕貌美的小媳婦，不覺(jué)頓起邪心，心想，得不到茶林，得個(gè)美人，也是不錯(cuò)的，便回頭對(duì)跟來(lái)的打手們說(shuō)：“你們不要來(lái)了，量她一個(gè)女人家，也逃不脫我的掌心。你們快回去抬一乘轎子來(lái)，好抬這美人回府。”惡霸地主又急忙循路追去，追到山頂，那甜姑卻不見(jiàn)了，只有懸崖邊長(zhǎng)著一棵挺拔青秀的茶樹(shù)。伸頭向巖下窺視，仍沒(méi)有發(fā)現(xiàn)甜姑。他回轉(zhuǎn)頭來(lái)，忽然身邊的茶樹(shù)不見(jiàn)了，卻站著一個(gè)少婦，一看正是甜姑。甜姑滿含悲憤，伸出雙手用力一推，就把站在巖邊的惡霸地主推進(jìn)百丈深谷中去了。等打手們抬著轎趕來(lái)時(shí)，才發(fā)現(xiàn)他們的老爺已經(jīng)粉身碎骨。山頂上除了長(zhǎng)著一棵茶樹(shù)外，并沒(méi)有甜姑的蹤影，打手們只好把惡霸地主的尸體抬回去算了。
那棵甜姑化成的茶樹(shù)，長(zhǎng)出來(lái)的茶葉帶著一種特有的清甜。人們便給它取名甜茶。這甜茶逐漸繁殖，便成了縉云山上的特產(chǎn)了。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
是1937年參加巴黎萬(wàn)國(guó)物產(chǎn)展覽會(huì)的佳品；
新中國(guó)成立后，朱德總司令每次到北碚，早晚均要暢飲此茶。
