梁河軟米的基本介紹
軟米(soft rice)米質(zhì)介于糯性與粘性之間的一種優(yōu)質(zhì)米，其品種從日本引進(jìn)，直鏈淀粉含量低，并含有多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素。飯粒晶瑩、口感香軟甜糯、爽滑Q彈、冷后不變硬不回生，煮飯、熬粥均是養(yǎng)胃上佳之品，是老幼皆宜的健康主食。
軟米地方品種的株高一般約175cm，高的可達(dá)205cm，莖稈粗壯，葉較披散而色較淡，穗長(zhǎng)粒多粒大，谷粒通常為橢圓形，米粒半透明。稻株不耐肥，不早衰，再生能力強(qiáng)，生育后期耐寒耐旱，但產(chǎn)量低，每畝僅200-300kg。
梁河軟米與一般大米相比具有四大優(yōu)勢(shì)：
第一，經(jīng)編者親身體驗(yàn)，香型軟米在淘米的過程中會(huì)散發(fā)出一種特殊的香味，這種香味美妙而神奇，我們暫且稱之為“太陽的味道”吧！這種香味可以讓煮飯的人感覺神清氣爽，心情大好！
第二，香型軟米因?yàn)槲枯^少，所以剛開始放水量應(yīng)該比平常煮飯少一些。
第三，香型軟米口感如絲般柔軟、光滑，但又不會(huì)像糯米那樣粘稠度過高而不能用來煮米飯，感覺很Q！
第四，普通粳米煮熟后放冷易回生，但是香型軟米不會(huì)出現(xiàn)這樣的狀況，剩飯也可以同新煮熟的米飯一樣香甜、可口、潤(rùn)滑！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梁河軟米的特殊香味和潤(rùn)滑的口感可以增進(jìn)食欲，適宜有老人和小孩的家庭。
產(chǎn)品特點(diǎn)
香，打開包裝袋，一股淡淡的米香味縈繞在鼻尖；將米放進(jìn)水里，淘米的過程中，這種香味愈發(fā)醇厚，美妙而神奇；待米飯煮熟之際，掀開鍋蓋，香味沁人肺腑，老遠(yuǎn)都能聞著味兒。
軟，米飯色澤晶瑩剔透，看似一粒一粒分得很開，實(shí)則已成為一個(gè)整體，嘗一口，如QQ糖般柔軟、潤(rùn)滑、舒適。不會(huì)像普通大米那樣飯粒分明，也不會(huì)像糯米那樣有很高的粘稠度，空碗不會(huì)掛飯粒，剩飯不回生。
