橋頭河蘿卜的基本介紹
抗戰(zhàn)時(shí)期，著名文學(xué)大師錢(qián)鍾書(shū)隨國(guó)立師范學(xué)院暫遷湖南省藍(lán)田鎮(zhèn)、橋頭河一帶。錢(qián)鍾書(shū)在藍(lán)田鎮(zhèn)(現(xiàn)漣源市城區(qū))任教兩年,期間吃到個(gè)大肉嫩、味甜質(zhì)脆的橋頭河蘿卜時(shí)，曾贊不絕口地說(shuō)過(guò):“橋頭河蘿 卜懷放油，筷子挾起兩頭流”“橋頭河的蘿卜一上街,藥鋪老板要收攤”。這句俗語(yǔ)在解放前就流行在三湘大地，可見(jiàn)橋頭河很著名，所產(chǎn)蔬菜很著名，所產(chǎn)的蘿卜更著名。錢(qián)鍾書(shū)吃了橋頭河的蘿卜后，贊不絕口，創(chuàng)作靈感增加許多。錢(qián)鍾書(shū)在藍(lán)田國(guó)立師范學(xué)院任教的經(jīng)歷，是他創(chuàng)作《圍城》的素材?！秶恰?是錢(qián)鍾書(shū)在國(guó)師任教兩年后，回上海探親滯留上海而不能再回國(guó)師時(shí)寫(xiě)的，留有許多藍(lán)田鎮(zhèn)的影子。
漣源市橋頭河鎮(zhèn)所產(chǎn)蘿卜、白菜遠(yuǎn)近聞名，該鎮(zhèn)土壤肥沃，漣水、湄水河?xùn)|西橫貫，濕度適中，所產(chǎn)蔬菜、水果鮮嫩多汁，富含硒等稀有礦物質(zhì)。橋頭河蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積該鎮(zhèn)現(xiàn)有15個(gè)專(zhuān)業(yè)種菜村，專(zhuān)業(yè)菜地27930畝，示范基地2580畝，高標(biāo)準(zhǔn)育苗中心240畝，蔬菜大棚110個(gè)，年產(chǎn)各類(lèi)時(shí)令蔬菜32萬(wàn)噸。主要品種有蘿卜、白菜、四季豆、辣椒、豆角、花菜等20多種。該鎮(zhèn)1995年被評(píng)為“湖南省十大蔬菜基地”，2002年被評(píng)為“放心菜生產(chǎn)示范區(qū)”，2004年被評(píng)為“萬(wàn)畝無(wú)公害蔬菜基地”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橋頭河蘿卜是十分鮮美可口的風(fēng)味美食，也是值得品嘗的佳品菜肴，其蘿卜的品質(zhì)更是十分的優(yōu)越，用其涼拌之后更加的鮮美可口，水分更加的充足，果肉也是十分的飽滿，且蘿卜是潤(rùn)肺止咳的好食品，多吃更是具有清熱去火的功效，蘿卜在中國(guó)民間素有“小人參”的美稱(chēng)。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？停F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
產(chǎn)品特點(diǎn)
橋頭河蘿卜皮薄、汁多、味美質(zhì)脆。不僅是味美佳肴，還有降血壓之功效。橋頭河蘿卜肉質(zhì)根，長(zhǎng)圓形，根皮白色，長(zhǎng)約40-60厘米，直徑4-6.5厘米。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長(zhǎng)柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1-3對(duì)，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長(zhǎng)圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖?？偁罨ㄐ颍斏耙干?，花淡粉紅色或白色。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
“橋頭河蘿卜”獲國(guó)家地理標(biāo)志著名商標(biāo)。
