杜家楊梅的基本介紹

杜家楊梅主產于所前鎮(zhèn)杜家村一帶，包括越山村、大小塢村等。約有1700多年歷史。據明王象晉《群芳譜》記載：“楊梅，會稽產者天下冠?！倍偶掖逶瓰闀h地。50年代杜家村楊梅園面積500余畝，如今面積發(fā)展到7000余畝、產量可達120萬公斤。1958年浙江農業(yè)大學主辦的全省楊梅評選中杜家楊梅列第一。而杜家楊梅又可分為早色和遲色兩個品種， 其中遲色乃精品中的精品！杜家楊梅一般在每年夏至后5天左右成熟，故當地有“夏至楊梅滿山紅”的農諺。建國后，浙江省多次組織楊梅評比，杜家楊梅都名列前茅。

杜家楊梅不僅鮮美可口，而且營養(yǎng)豐富。它含有蛋白質、糖類、果酸、鈣、鐵，以及多種維生素。此外，還有廣泛的藥用價值，能生津止咳，幫助消化，益腎利尿，去暑解悶。蕭山民間有“桃子吃出病，楊梅來治病”的說法。楊梅除了鮮食，還可曬干，釀酒，制成蜜餞、果醬等。蕭山人多喜歡浸泡“燒酒楊梅”，其制作方法很簡單，將新鮮楊梅采來后，去雜清洗，浸入高粱酒中，即可以長期保存。炎炎夏日，飯前吃幾顆燒酒楊梅，能解痧開胃，且回味無窮。

1981年在全省果樹品質調查會上杜家楊梅為優(yōu)質果品，1979～1982年，每年均出口新加坡、中國香港地區(qū)等地。杜家楊梅以“遲熟”為當家品種，每年6月下旬成熟采摘。該品種果蒂平，果色鮮紅，肉齒團，果大核小，汁多味甜，風味特佳，可食率為93?35%，含蛋白質、糖類、果酸、蛋白酶、維生素ABC及鈣、磷、鐵等成份。食之有助于消化，增進食欲，生津止咳，益腎利尿，去暑解悶。

營養(yǎng)價值

杜家楊梅果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質，又含花色素和單葡萄糖苷和少量雙葡萄糖苷。楊梅葉含揮發(fā)油和鞣質，又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、內消旋肌醇和楊梅樹皮甙。楊梅味酸性溫，入肺胃經，可生津解渴、和胃消食，常食可治煩渴、吐瀉，痢疾、腹痛、心胃氣痛等病癥。

歷史民俗

蕭山栽培楊梅已有近千年歷史。據《浙江特產風味指南》一書載：“蕭山、慈溪、余姚和蘭溪等地都是楊梅產地，其中以蕭山楊梅最負盛名?！笔捝綏蠲芬运版?zhèn)所產的杜家楊梅為最好，其特點是果大、核小、肉柱圓、汁多味甘。