夏家店小米的基本介紹

夏家店下層文化距今4000年左右，為中國北方早期青銅文化，夏家店下層文化的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)以農(nóng)業(yè)為主，兼畜牧業(yè)和狩獵。主要農(nóng)業(yè)作物為粟和稷，其農(nóng)業(yè)文明不晚于中原地區(qū)。夏家店地區(qū)有著4000年以上的農(nóng)耕歷史，該地區(qū)生產(chǎn)的小米曾是大遼王朝的專用貢米。出土的彩繪陶器系用紅白兩彩在烘制后的陶器上繪有饕餮紋、云雷紋、蟠螭紋、龜蛇紋等圖案，與商周時期青銅器同等重要。夏家店上層文化屬晚期青銅文化，距今3000年左右，系中華民族史上影響較大的北方少數(shù)民族東胡族所創(chuàng)造，被史學(xué)界稱為“東胡文化”。先后出土了多為本土鑄造的大量青銅器，夏家店遺址群面積380000平方米，2006年被國務(wù)院公布為全國重點文物保護單位。

赤峰市志記載：遼史記載：“保寧七年（976年），漢有宋兵，使來乞糧，詔賜粟二十萬斛助之”

夏家店小米米質(zhì)純正、口感獨特的松山區(qū)“夏家店小米”,內(nèi)蒙古松山區(qū)夏家店鄉(xiāng)得天獨厚的地理條件成就了夏家店小米的優(yōu)良品質(zhì)。

營養(yǎng)價值

夏家店小米含有豐富的色氨酸，同時富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，蛋白質(zhì)含量是8.65-11.4克/100克；維生素B1含量是0.31-0.48毫克/100克；維生素B6含量是0.04-0.05毫克/100克；維生素E含量是0.79-1.32毫克/100克；葉酸含量為23.8-34.1微克/100克；磷含量是176-290毫克/100克；鉀含量是183-255毫克/100克；是平衡膳食、調(diào)節(jié)口味的理想食品，也適合懷孕期婦女及產(chǎn)后進補食用。

產(chǎn)品特點

夏家店小米顆粒圓潤，粒徑約為1.0-1.5毫米，金黃透亮，含有豐富的色氨酸，具有香醇的口感和豐富的營養(yǎng)成分，被譽為“草原金米”，夏家店小米經(jīng)初選、脫皮、拋光、去石、除雜、人工手選、輕磨、冷加等八道工序，最大限度保留谷物天然營養(yǎng)成分，成就天賜好米。

制作方法

椰蓉小米糕

材料：小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖1湯匙，椰蓉2湯匙

1、小米淘洗干凈，在冷水中浸泡20分鐘，撈起，瀝去水分。

2、將洗凈的小米倒入蒸鍋中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成細(xì)碎的小顆粒。

3、將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬稀?/p>

4、將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。

5、將成形的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。

夏家店小米的獲獎榮譽

2009年11月27日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“夏家店小米”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護