澤庫藏羊的基本介紹
澤庫藏羊神經(jīng)敏銳，行動敏捷，合群性強，在放牧游走時雖然很分散，但不輕易離群，稍一驚動即迅速奔跑集中，抬頭疑目注視周圍情況。當渡河過橋或出入門欄時，只要少數(shù)“頭羊”通過，其余羊只都會跟隨前進。體質(zhì)結(jié)實，骨骼粗壯、四肢健壯、蹄質(zhì)堅實、喜游走、善攀登、便于登山運動。嘴窄而尖，嘴唇靈活，切齒向前傾斜，因此能攝食零散莖葉，啃食很低的牧草，對低草的利用比牛好。澤庫縣東部和中部藏羊外型偏于歐拉型，體大肢高，頭呈三角形，鼻梁隆起，公母均有角，角長而偏平，向外呈螺旋狀彎曲，背腰較寬平，十字部高于鬐甲部，尾小呈三角形，頭肢多為褐色或黑色，體質(zhì)堅實，被毛粗短，被毛大多數(shù)無毛辨結(jié)構(gòu)，干死毛含量較多。西部藏羊外形偏于高原型藏羊，所產(chǎn)羊毛優(yōu)良，接近“西寧毛”多數(shù)被毛白色，呈毛辨狀結(jié)構(gòu)，且毛辨長，呈波浪形。被毛分內(nèi)、外兩層，外層為粗而長的毛辨，內(nèi)層為絨毛叢，頭及四肢多為雜色，純白者極少。全身被毛呈褐色或黑色者甚少，干死毛較多。屠宰后從胴體上看，肉色鮮紅，有光澤，肌纖維致密，富有韌性。彈性好，指壓后的凹陷立即恢復。外表濕潤不粘手，切面濕潤。脂肪呈白色；煮沸后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面，膻味小、具羊肉固有的香味。味道鮮美純正、口感好，肥瘦相間、香味濃郁、風味獨特等特點，在羊肉中獨具特色。
澤庫藏羊呈原始自然的生長過程，無任何污染環(huán)境，終身無勞役，一生中攝入大量的蟲草、雪蓮等名貴中草藥，使藏羊肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。藏羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩，而且脂肪、膽固醇含量都要低，蛋白質(zhì)含量較多，多吃藏羊肉有助于提高身體免疫力，寒冬多吃藏羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力，還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女食用，具有補精血、補腎壯陽，養(yǎng)肝、預防產(chǎn)后虛冷、補乳等功效。
澤庫縣天然草地植物資源比較豐富，常見植物303中，其中屬于優(yōu)等牧草的有38種，良等牧草有31中，中等牧草有56種，低等牧草有48種。暖季牧草營養(yǎng)價值較高，禾本科牧草含粗蛋白5.38-11.44%，粗脂肪1.47-4.88%，粗纖維29.73-40.24%，無氮浸出物42.58-53.76%；莎草可牧草含粗蛋白8.34-21.48%，粗脂肪2.76-8.27%，粗纖維21.02-34.24%，無氮浸出物45.14-55.44%。適宜澤庫藏羊養(yǎng)殖
澤庫縣位于東與甘肅省夏河縣為鄰，南與河南蒙古自治毗連，西與海南藏族自治州同仁德縣相望，北與海南藏族自治州貴南縣分界，東北與同仁縣接壤。地理坐標為東經(jīng)100°34′—102°08′，北緯34°45′—35°32′之間。包括澤庫縣澤曲鎮(zhèn)、麥秀鎮(zhèn)、和日鄉(xiāng)、寧秀鄉(xiāng)、王家鄉(xiāng)、多禾茂鄉(xiāng)、西卜沙鄉(xiāng)、巴灘牧場、恰科日社區(qū)，轄五個鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)一場一社區(qū)的64個行政村。東西長142公里，南北寬85公里，總面積6658.06平方公里，覆蓋全縣范圍。
營養(yǎng)價值
澤庫藏羊肉經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準機構(gòu)檢測，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量適中，氨基酸種類齊全，含有煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素，礦物質(zhì)元素含量豐富，食用品質(zhì)好，是人的理想動物食品，也是人們膳食中不可缺少的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。
產(chǎn)品特點
澤庫藏羊體質(zhì)結(jié)實，骨骼粗壯、四肢健壯、蹄質(zhì)堅實、喜游走、善攀登、便于登山運動。嘴窄而尖，嘴唇靈活，切齒向前傾斜。
歷史民俗
秦漢時期，澤庫地區(qū)為羌人牧地。歷史上藏民族的飲食習慣以羊肉、青稞炒面為主食。而作為游牧民族，羊肉在其食物構(gòu)成中占有重要地位。澤庫藏羊呈原始自然的生長過程，無任何污染環(huán)境，終身無勞役。
20世紀60~70年代開始，澤庫縣進行綿羊改良，1983年停止改良工作。
20世紀80年代初到90年代中期，澤庫縣沒有改良羊，全部養(yǎng)殖藏羊。
2002年，澤庫縣從河南縣引入歐拉型種公羊38只分別投入和日鄉(xiāng)和日村、多禾茂鄉(xiāng)曲瑪日村進行試點。
2003年，澤庫縣引進歐拉型種公羊1400只在該縣進行本品種選育工作。
2011年，澤庫縣寧秀鄉(xiāng)拉格日村成立有機畜牧業(yè)專業(yè)合作社，開始規(guī)范化養(yǎng)殖藏羊。
2012年初，澤庫縣啟動有機畜牧業(yè)工作，對全縣藏羊等牲畜建檔立卡、編號，建立有機可追溯體系。
2015年9月，澤庫縣成立澤庫藏羊產(chǎn)業(yè)基地，實行首席專家負責制，成立基地專家組，負責基地技術試驗示范與技術培訓。
2015年，澤庫縣探索符合縣情實際的以“政府引導 公司 合作社（牧戶）”的聯(lián)營合作模式進行產(chǎn)業(yè)化運作，開始從傳統(tǒng)的畜牧業(yè)向現(xiàn)代有機畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變。
2016年，澤庫縣圍繞西部飼草基地 藏羊高效養(yǎng)殖新格局，有序推進發(fā)展特色種養(yǎng)殖業(yè)。推廣拉格日模式、藏羊高效養(yǎng)殖技術、特色經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗。
澤庫藏羊的獲獎榮譽
2013年，澤庫縣澤庫藏羊獲得中綠華夏有機食品有機產(chǎn)品轉(zhuǎn)換認證。
2015年11月5日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“澤庫藏羊”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
