桂陽(yáng)五爪辣的基本介紹

桂陽(yáng)“五爪辣”果尖向上，形似“五爪”，又稱“朝天辣”，具有色澤紅艷、香辣味美等特點(diǎn)。桂陽(yáng)五爪辣也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛(ài)，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激食欲，對(duì)于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效，對(duì)于治療消化不良有很好的效果。

桂陽(yáng)五爪辣生產(chǎn)區(qū)位于南嶺騎田嶺山脈及其余脈的山地丘陵區(qū)，海拔350-800m；屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候,年均降雨量1385.2mm，年均日照時(shí)數(shù)1705.4h，年日平均氣溫17.2℃，年均無(wú)霜期277d，晝夜溫差大，利于桂陽(yáng)五爪辣生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成；土壤以紅、黃壤為主，土層深厚、結(jié)構(gòu)疏松，富含鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素；密布的山澗流及形成的水庫(kù)為辣椒生長(zhǎng)提供了潔凈、充足的水源。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境造就了桂陽(yáng)五爪辣的獨(dú)特品質(zhì)。

桂陽(yáng)五爪辣農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括桂陽(yáng)縣方元鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、荷葉鎮(zhèn)、黃沙坪街道、浩塘鎮(zhèn)、舂陵江鎮(zhèn)、四里鎮(zhèn)、流峰鎮(zhèn)、歐陽(yáng)海鎮(zhèn)、塘市鎮(zhèn)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），234個(gè)行政村（居委會(huì)）。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)112°31′30"~112°50′10″，北緯25°27′26″~26°07′23″，總保護(hù)生產(chǎn)面積6600公頃，現(xiàn)年總產(chǎn)量1.65萬(wàn)噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桂陽(yáng)五爪辣維生素C含量≥200mg/100g，可溶性固形物含量≥12.0%，還原糖含量≥3.5g/100g，鈣含量≥250mg/kg。辣椒素3.3g/kg～5.6g/kg。

產(chǎn)品特點(diǎn)

桂陽(yáng)五爪辣果實(shí)羊角型，彎曲，簇生朝天，每簇5~9個(gè)，形似雞爪，果表有皺，果尖細(xì)短，尾尖呈秤勾形，青果綠色，生理成熟果鮮紅色，果長(zhǎng)6-9cm，橫徑1.0cm左右，平均單果重4g左右。鮮辣椒氣味辛香，口感香辣、微甜，有“一辣三味”之美譽(yù)。

歷史民俗

“桂陽(yáng)五爪辣”種植歷史悠久，傳說(shuō)明朝正德皇帝朱厚照下江南時(shí)，偶染風(fēng)寒，因“桂陽(yáng)五爪辣”治愈。自此，“桂陽(yáng)五爪辣”被宣為朝廷貢品，延續(xù)至民國(guó)初年，聲名遠(yuǎn)播。據(jù)1993年版《桂陽(yáng)縣志》記載，民國(guó)22年全縣種植辣椒3,000畝，產(chǎn)干椒2,100擔(dān)，外銷日本、美國(guó)600擔(dān)。

桂陽(yáng)五爪辣的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020桂陽(yáng)五爪辣獲中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記