湖口螃蟹的基本介紹
“湖口螃蟹”以其肉質細嫩，清香可口，吸引著很多外地食客前來品嘗，深受大家的喜愛！在湖口，吃螃蟹是屬于高規(guī)格的接待。螃蟹味道鮮美，回味悠長，一般最后才上，這樣才不至于影響吃其它菜肴的口感?！熬旁聢F臍十月尖”，九月雌蟹卵滿，蟹黃豐腴，以吃雌蟹為主；十月雄蟹性腺發(fā)育，蟹膏肥美。
湖口縣借助濱江臨湖、水資源豐富的優(yōu)勢大力發(fā)展水產養(yǎng)殖，推行螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術，并逐年增加放養(yǎng)數量。今年全縣養(yǎng)殖面積4萬余畝，放養(yǎng)優(yōu)質蟹苗100余萬只，田于品種優(yōu)良，湖口坊蜇中1陽力產量預計可達40萬公斤，總產值大閘蟹的做法二千余萬，產品暢銷浙江、上海等地。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨酪蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
湖口螃蟹一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區(qū)溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居于潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。湖口螃蟹有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。
近年來，湖口縣借助濱江臨湖、水資源豐富的優(yōu)勢大力發(fā)展水產養(yǎng)殖，推行螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術，并逐年增加放養(yǎng)數量。今年全縣養(yǎng)殖面積4萬余畝，放養(yǎng)優(yōu)質蟹苗100余萬只，由于品種優(yōu)良，今年捕撈產量預計可達40萬公斤，總產值二千余萬，產品暢銷浙江、上海等地。
九江市湖口縣所轄雙鐘鎮(zhèn)、流泗鎮(zhèn)、馬影鎮(zhèn)、武山鎮(zhèn)、城山鎮(zhèn)、均橋鎮(zhèn)、大垅鄉(xiāng)、凰村鄉(xiāng)、張青鄉(xiāng)、付垅鄉(xiāng)、流芳鄉(xiāng)、舜德鄉(xiāng)、南北港水產養(yǎng)殖場、造湖水產養(yǎng)殖場、黃茅堤水產養(yǎng)殖場、泊洋湖水產養(yǎng)殖場共計16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（養(yǎng)殖場）122個行政村。地理坐標為東經116°07′16″～116°25′16″，北緯29°29′35″～29°51′29″。
營養(yǎng)價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的大閘蟹的做法脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、湖口螃蟹鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
產品特點
湖口螃蟹，蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的復眼?？谄靼?對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器;雌性腹部寬闊，第2~5節(jié)各具1對雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。
歷史民俗
湖口人在解放后一度忽略了螃蟹的食用價值，漁民將長江撈到的螃蟹以不值錢的產品送給外人吃。直到上世紀六十年代初上海下來的知青和工程技術人員尋食，才引起本地人重視，以5分錢買1只3兩重的螃蟹，1967年漲到一角錢，改革開放后，1983年，湖口開始出口螃蟹2.2噸。在全省諸多水產大縣中湖口被列為外貿出口基地并下達訂單計劃，而且逐年上升，1991年達58噸（見出口表）。1985年11月4日《南昌晚報》刊登了縣志辦主編王顯道的《品蟹瑣談》文章。1986年開始人工繁育中華絨毛蟹苗成功，《湖口成了我省養(yǎng)蟹基地》在1988年《湖口文史資料》等刊物發(fā)表。同年自繁自育收成蟹達8噸。稻田養(yǎng)殖、大湖養(yǎng)殖一時風起云涌。外貿公司養(yǎng)殖成功并批量出口到香港，價格高達120元/斤。在一次空運出口香港時，飛機下降起落架失靈，從飛機上掉下三四箱螃蟹，但一只腳都沒有斷（柔韌性好）。在香港“湖口螃蟹”享有盛名?！度嗣袢請蟆泛Ｍ獍妫?994－1996年）省優(yōu)秀通訊員林海均作綜合報道，享譽海內外。高產年達千余噸，成了湖口的一種美食標志。金秋蟹肥之時，去鄱陽湖口吃螃蟹的賓客越來越多了。江澤民、李鵬等國家領導人來贛時都要品嘗湖口螃蟹。
湖口螃蟹的獲獎榮譽
2018年10月24日，中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“湖口螃蟹”實施農產品地理標志登記保護。
