莆田枇杷的基本介紹

莆田枇杷，系莆田四大名果之一，是莆田市的地理標(biāo)志產(chǎn)品。莆田枇杷品種達100多種，主要有“解放鐘”、“長紅3號”、“莆選1號”、“早鐘6號”、“白梨”等，單果重為中國最大（解放鐘最大單果重172克，為世界之冠），栽培技術(shù)最先進，主產(chǎn)區(qū)常太鎮(zhèn)號稱“中國枇杷第一鄉(xiāng)”。

營養(yǎng)價值

1. 枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔茫?/p>

2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；

3. 枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒；

4. 枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

產(chǎn)品特點

感官特色：果實大，果形整齊端正豐滿，同級果大小均勻，果面色澤良好，鮮艷，果粉厚，毛茸多，銹斑少，味甜，有香氣。

歷史民俗

莆田枇杷歷史悠久，據(jù)記載，早在公元3-5世紀(jì)的晉代枇杷就已引入莆田市，莆田枇杷歷史至少在1000年以上，由于當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦牡乩憝h(huán)境，莆田枇杷的品質(zhì)比江蘇、浙江、日本產(chǎn)的都要個大，品質(zhì)要好，名揚四方。公元14世紀(jì)時的郡守趙勵修刊的莆田縣志就有記載：“枇杷別名蘆桔，夏初成熟，色黃味酸。”

莆田枇杷的制作方法

枇杷膏：原料：枇杷肉500克，冰糖600克。

制法：將冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。

枇杷粥：原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。

制法：以水煮冰糖，隨后入淘干凈的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。