地牯牛泡菜的基本介紹

地牯牛別名草食蠶、寶塔菜、神蟲菜，屬多年生草本植物，是武陵山區(qū)和黃土高原絕無污染的特有品種。此菜用制泡菜的方法做成，晶瑩剔透，香脆可口，酸酸甜甜，風(fēng)味獨(dú)特，不僅是良好的食物而且還有較高的藥用價(jià)值。飯后食用能幫助消化，酒后食用還可解酒。

營養(yǎng)價(jià)值

據(jù)《本草綱目》記載：地牯牛有利膽利尿、鎮(zhèn)靜、潤肺益腎、滋陰補(bǔ)血等功能，類似冬蟲夏草，常食用有保健作用，飯后食用能幫助消化，酒后食用還能解酒。利肝膽、益脾腎，是難得的天然食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

形似珍珠寶塔，雪白如美玉，天然神奇，品味無限。

制作方法

將地牯牛洗凈，晾干，倒入泡菜水中，加食鹽、香料、冰糖泡制3天，撈出即可食用，食時無需再添加任何調(diào)料。