臺(tái)灣珍珠奶茶的基本介紹
臺(tái)灣珍珠奶茶簡(jiǎn)稱(chēng)“奶茶”，又可稱(chēng)為波霸奶茶，是臺(tái)灣最具知名度的茶飲品之一，珍珠奶茶在臺(tái)灣當(dāng)?shù)匾呀?jīng)流傳悠久，其選用優(yōu)質(zhì)鮮牛奶作為制作原料，用錫蘭紅茶炮制出醇厚的茶湯，加入少許珍珠果粒和適量的糖，經(jīng)過(guò)調(diào)制的奶茶具有奶香濃郁、香甜滑潤(rùn)，臺(tái)灣珍珠奶茶不僅美味可口，其奶、茶中還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶成分：
牛奶中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和
產(chǎn)品特點(diǎn)
臺(tái)灣珍珠奶茶是臺(tái)灣頗具人氣的特色奶茶飲品之一，其選用優(yōu)質(zhì)鮮牛奶作為制作原料，用錫蘭紅茶炮制出醇厚的茶湯，加入少許珍珠果粒和適量的糖，經(jīng)過(guò)調(diào)制的奶茶具有奶香濃郁、香甜滑潤(rùn)，臺(tái)灣珍珠奶茶不僅美味可口，其奶、茶中還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物，因此，受到臺(tái)灣當(dāng)?shù)匾约昂Ｍ飧鲊?guó)的眾多消費(fèi)者追捧。
歷史民俗
珍珠奶茶最初是由一位臺(tái)灣小販所開(kāi)創(chuàng)，便有了“臺(tái)灣珍珠奶茶”一名，在1988年，臺(tái)南市海安路一家叫“草蜢”的小販，因當(dāng)時(shí)女星葉子楣風(fēng)靡一時(shí)、無(wú)人不曉，便來(lái)自葉子楣靈感，將珍珠奶茶改稱(chēng)波霸奶茶，因此，在南臺(tái)灣日漸產(chǎn)生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說(shuō)法，隨著南臺(tái)灣連鎖店至北部展店，此種分類(lèi)亦因此漸被臺(tái)灣居民接受。
在臺(tái)灣地區(qū)波霸奶茶已經(jīng)家喻戶曉，而在臺(tái)灣以外的地區(qū)也常見(jiàn)波霸“BOBA”或“Bubble”這名詞，起因是1980年末到北美洲的臺(tái)裔新移民仍以“波霸奶茶”作號(hào)召，加州各地因此如雨后春筍般出現(xiàn)“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，現(xiàn)時(shí)非臺(tái)裔居民依然滿口“BOBA”或“Bubble”。他們會(huì)用英語(yǔ)向柜臺(tái)的服務(wù)生說(shuō)：“Give me latte,and addsome BOBA in,please.”(給我一杯拿鐵咖啡，加點(diǎn)“波霸”)，“波霸”亦已成為粉圓的代名詞。
臺(tái)灣珍珠奶茶的制作方法
首先，需要購(gòu)買(mǎi)奶精、紅茶（質(zhì)量要好的味道才好）、珍珠、蜂蜜（如果喜歡加一些其他味道的比如：草莓、香芋、芒果、木瓜味等等）的就得加多買(mǎi)一包這種粉。
1、先將茶放入開(kāi)水中煮10-15分鐘，再將茶葉連同剛煮好的茶葉水一同倒入過(guò)濾布里面，反復(fù)的過(guò)濾（這樣濾出來(lái)的茶比較滑）
2、將茶放一邊等待其變涼，這時(shí)候可以燒一點(diǎn)水，待水開(kāi)之一放入珍珠豆煮十分鐘，熄火悶5分鐘，然后倒出來(lái)用冷水清少洗干凈（最好是用手去搓，這樣洗得干凈一些）。重復(fù)煮2回，煮至珍珠看上去完全變黑，清洗完之后倒入蜂蜜放著待用。
3、將剛才煮好的茶葉水倒入容器內(nèi)，一般一杯茶葉水加2-3匙奶精，一匙蜂蜜（可以根據(jù)自己的味道而放），加入冰塊，再放入珍珠，將容器蓋好蓋子用手將容器倒過(guò)來(lái)用力搖，搖至奶精全部溶解之后就可以倒入杯中，直接飲用了
