福山大櫻桃的基本介紹
福山大櫻桃栽培始于 19世紀(jì)70年代，至今已有 130歷史。福山大櫻桃在北方落葉果樹中，果實(shí)成熟最早，素有北方“春果第一枝”，“果中珍品”之美譽(yù)。
福山大櫻桃現(xiàn)有面積 10萬畝，占全國栽植面積的20%；產(chǎn)量2200萬公斤，占全國的15%。主要品種有：紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、薩米脫、斯塔拉等。
營養(yǎng)價(jià)值
大櫻桃樹姿秀麗，花早色艷，果實(shí)味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)國家食品衛(wèi)生研究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質(zhì)1.2克，鈣6毫克，磷3 毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素。
果實(shí)性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費(fèi)者青睞。
制作方法
糖水櫻桃
用料
主料:櫻桃適量
調(diào)料:食鹽少許,玉米淀粉少許,白糖適量,糖桂花少許,水適量
1.將櫻桃先用水沖干凈，然后放入盆中倒入清水沒過櫻桃，再撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽將櫻桃泡10分鐘后撈出，用清水沖干凈即可
2.準(zhǔn)備一根我們平時(shí)用的筷子
3.將洗好的櫻桃去掉櫻桃把
4.將粗的那面筷子頭對準(zhǔn)櫻桃底部的正中央（不是有櫻桃把的那一面）
5.微微使勁將筷子捅過去，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)櫻桃核一下子就被捅出來了，不會(huì)帶一點(diǎn)果肉，而且去核后的櫻桃非常完整漂亮
6.將去核后的櫻桃放入容器中，放入白糖（白糖的量能使每個(gè)櫻桃都沾上即可）拌勻蓋上蓋子腌漬2個(gè)小時(shí)。用煮和蒸的方法做出的糖水櫻桃顏色會(huì)變得特別淺，不鮮艷也不好看，而且櫻桃太軟口感也不好。而用我這種方法做出的糖水櫻桃卻將這些缺點(diǎn)都去掉了
7.將腌漬好的櫻桃撈出放入一個(gè)帶蓋的容器中
8.將用糖腌漬出的櫻桃汁放入適量的清水（水可以多放一些，很好喝的）攪勻倒入干凈的小鍋中，放入糖桂花或干桂花煮開，一定要嘗一下，如果甜味不夠要再加些白糖或冰糖
9.將火關(guān)小，將少許玉米淀粉用少許水稀釋倒入鍋中攪拌均勻使里面的糖水變得稍微濃一些即可關(guān)火。不要弄成稀糊狀，程度就像我們平時(shí)吃的水果罐頭那樣的濃汁就可以了
10.將做好的糖水趁熱倒入腌漬好的櫻桃中蓋上蓋子，涼后放入冰箱中冷藏取用。大約能保存3—5天
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
1995年在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上福山區(qū)選送的大櫻桃獲得了3金4銀1銅；1996年中國農(nóng)業(yè)特產(chǎn)命名委員會(huì)授予福山區(qū)“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)；1997年和1999年 福山大櫻桃連續(xù)榮獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號(hào)；2003年被中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2000年福山“福洋”大櫻桃被國家綠色食品委員會(huì)確定為“綠色食品”，并頒發(fā)了綠色證書。
