崇明沙烏頭豬的基本介紹

沙烏頭豬是太湖流域著名的地方豬種之一，以產(chǎn)仔數(shù)多、繁殖力高而著稱，屬于江海型豬種，產(chǎn)于長(zhǎng)江口的崇明島，是我國(guó)豬種繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種。

沙烏頭豬是我國(guó)優(yōu)良地方品種太湖豬的一個(gè)品系，以江蘇省的南通地區(qū)為繁殖中心，主要分布于江蘇省的啟東、海門等市和上海市的崇明縣。產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，農(nóng)作物產(chǎn)量高，是我國(guó)著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)地區(qū)之一。

崇明“沙烏頭”黑毛土豬被當(dāng)?shù)乩习傩贞欠Q為“黑油罐”，長(zhǎng)期以來(lái)適應(yīng)了當(dāng)?shù)厣硩u生態(tài)環(huán)境，生長(zhǎng)緩慢，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，皮膚烏黑發(fā)亮，體格健壯，抵抗力強(qiáng)，因此早就獨(dú)特口感和品質(zhì)——皮薄骨細(xì)，頭小肢細(xì)，肉脂品質(zhì)好，肌肉顏色鮮紅，細(xì)嫩多汁。

崇明島是中國(guó)第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長(zhǎng)江入海口，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉(cāng)市隔水相望，西接滾滾長(zhǎng)江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。公元1222年 (南宋嘉定十五年)在崇明島設(shè)天賜鹽場(chǎng)，隸通州；1958年12月1日改隸上海市，設(shè)立崇明縣。崇明崇明沙烏頭豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東經(jīng)121°09′30＂至121°54′00＂、北緯31°27′00＂至31°51′15＂的崇明縣，包括崇明島、長(zhǎng)興島和橫沙島。三島陸域總面積為1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長(zhǎng)興島88平方公里，橫沙島56平方公里，崇明沙烏頭豬生產(chǎn)規(guī)模48000頭，年總產(chǎn)量8000噸。2002年上海市委市政府就明確把崇明縣作為21世紀(jì)上海可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略空間。2005年，隨著建設(shè)崇明為世界級(jí)現(xiàn)代化生態(tài)島區(qū)總目標(biāo)的確定，崇明迎來(lái)了千載難逢的歷史發(fā)展機(jī)遇。

崇明沙烏頭豬劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍：崇明縣所轄崇明島、橫沙島和長(zhǎng)興島。地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°09′30″～121°54′00″，北緯31°27′00″～31°51′15″。

產(chǎn)品特點(diǎn)

沙烏頭豬成年公豬體重128.28±6.03公斤，體長(zhǎng)139.80±3.06厘米，胸圍118.10厘米，體高77.08厘米，成年母豬相應(yīng)為：102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。

頭中等大，面長(zhǎng)短適中、額部皺紋較淺、玉鼻。耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂但不拖地、08對(duì)以上。毛色黑、腿部有皺褶，四腳有白毛 （俗稱四白腳）等體型外貌特征，同時(shí)具有性成熟早（3～4月齡）、繁殖力高(初產(chǎn)13頭，經(jīng)產(chǎn)15頭以上)、耐粗飼、泌乳力強(qiáng)、使用年限長(zhǎng)等優(yōu)良特性，而且尤以肉質(zhì)鮮美、嫩而多汁等特點(diǎn)聞名于世，特別對(duì)低溫、潮濕的海島地理氣候條件有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，為上海獨(dú)具特色的地方品種豬之一。

歷史民俗

沙烏頭豬在崇明有著悠久的飼養(yǎng)歷史，早在唐武德元年（公元618年）崇明島居民便開(kāi)始飼養(yǎng)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然、社會(huì)選擇，明清時(shí)期島上已形成了獨(dú)特的沙烏頭豬品種，形成了具有體型緊湊、體質(zhì)結(jié)實(shí)、行動(dòng)靈活。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2013年，上海崇明縣種畜場(chǎng)申報(bào)的“崇明沙烏頭豬”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。