華寧柿子的基本介紹
華寧柿子，云南省華寧縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。華寧縣地處滇中高原盆地的南緣，屬南亞熱帶半濕潤季風(fēng)氣候類型，素有天然溫室之稱。良好的自然生態(tài)環(huán)境和豐富的珠江水系資源，以及適宜的土壤、氣候條件、充足的光照、獨(dú)特的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)，造就了獨(dú)特的華寧柿子成熟早、著色鮮艷、含糖量高、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。
地域范圍
華寧柿子產(chǎn)于華寧縣境內(nèi)，涉及盤溪鎮(zhèn)、華溪鎮(zhèn)、青龍鎮(zhèn)、通紅甸鄉(xiāng)、寧州街道辦事處，四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一街道辦事處；東經(jīng)102°49′～103°09′、北緯23°59′～24°34′之間，南北長64公里，東西寬34公里，總面積1313平方公里，在海拔1100-2100米地區(qū)，種植面積3334公頃，年產(chǎn)量10萬噸。
產(chǎn)品特點(diǎn)
華寧縣生產(chǎn)的柿子具有成熟早、著色鮮艷、含糖量高、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。
具體品種特點(diǎn)是：華寧“次郎”柿子品種果實(shí)扁方形，果頂微凹，縱溝清晰，果皮光滑、細(xì)膩有光澤，成熟時(shí)呈橙紅色；“阿貝楚”柿子品種果實(shí)橢圓形，果頂突出，果皮光滑細(xì)膩，脫澀后呈橙紅色。華寧柿子無核、質(zhì)脆、甘甜，
歷史民俗
華寧柿子已有幾百年的種植歷史，大部分地方氣候條件完全符合柿子的種植條件，是柿子的理想生存環(huán)境。華寧的柿子具有濃郁歷史、文化、發(fā)展民族特色，華寧縣龍?zhí)稜I的一個(gè)村寨“阿貝楚”在當(dāng)?shù)匾妥逭Z中即是“柿花干”的意思，另一村寨“阿白咪”是“柿花地”的意思，彝族是云南的土著民族，阿貝楚、阿白咪是華寧古老的彝族村寨，也有幾百年的歷史，說明我縣有悠久的柿子栽種歷史。光緒年間，華寧縣已經(jīng)規(guī)?；N植柿子。 華寧是有名的“中國泉鄉(xiāng)”，有630個(gè)潭泉，優(yōu)良的環(huán)境條件，規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出了早熟、質(zhì)脆味甜的柿子。
鑒別真假
1、外在感觀特征: 華寧柿子“次郎”品種，果實(shí)扁方形，果頂微凹，縱溝清晰，果皮光滑、細(xì)膩有光澤，成熟時(shí)呈橙紅色。 “阿貝楚”柿子品種，果實(shí)橢圓形，果頂凸出，縱溝不清晰，果頂突起，果皮光滑、細(xì)膩，色澤光潔，脫澀后呈橙紅色。
2、內(nèi)在的品質(zhì)指標(biāo)：華寧柿子果肉呈黃紅色，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩、無核、質(zhì)脆、甘甜，具有清香味，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可溶性固形物含量≥11%，總糖(以還原糖計(jì))≥10%，硬度≥4kgf/平方厘米 。 富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營物質(zhì)。
3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：華寧柿子產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行《ny 5241-2004無公害食品 柿》質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，果實(shí)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，符合中國水果農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)入市場(chǎng)遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。華寧柿子為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
