呼倫湖秀麗白蝦的基本介紹

秀麗白蝦主要生活在湖內(nèi)的敞水區(qū)域和湖內(nèi)較大的河道內(nèi)，它白天潛入水低，夜間升到湖水上層，所以撲蝦產(chǎn)量較高，并喜光亮。 秀麗白蝦是呼倫湖獨特的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品， 因甲殼薄而透明，以其潔白，微帶藍褐或紅色點，死后體呈白色而得名

營養(yǎng)價值

是高蛋白、低脂肪生物，鮮蝦所含粗蛋白比同水域魚類高許多。鮮食可采用鹽水、油爆蝦片、蝦仁、蝦丸、蝦卷等做法，蝦仁還可做成“蝦仁炒蛋”、“蝦仁羹湯”、“石榴蝦仁”等名菜。用鮮活白蝦做“嗆蝦”，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比

產(chǎn)品特點

秀麗白蝦是呼倫湖中唯一的經(jīng)濟蝦類，具有生長快、食性廣、繁殖力強

制作方法

爆炒秀麗白蝦

配料：辣椒絲紅白2種，鹽，生抽醬油，糖，胡椒，大蒜，蔥段

1、將油燒開，放入胡椒，生姜，爆鍋后，將白蝦倒入；

2、辣椒絲放入，煸炒1分鐘，隨后將所有配料倒入鍋中；

3、糖上色后，即可出盤

呼倫湖秀麗白蝦的鑒別真假

秀麗白蝦與沼蝦的區(qū)分：

秀麗白蝦：活體透明，具有棕色斑點，死體呈白色，俗稱白蝦。體長一般30—65毫米，體重0.39—2.59克。

沼蝦：活體呈青灰色，具有褐色斑點。此蝦因生境不同體色有深淺變化。一般雄蝦體長為24~82毫米，雌蝦為20~76毫米。