南靖香蕉的基本介紹
香蕉為世界四大水果之一，南靖縣栽培香蕉歷史悠久。根據(jù)《漳州府志》記述，元末明初《耕農(nóng)記》云：“荊蕉最佳靖地產(chǎn)者”。南靖簡(jiǎn)稱“荊”?？梢?，幾百年前南靖盛產(chǎn)香蕉已經(jīng)文明遐邇。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測(cè)定，單果重為214克，可食率73.6%，可溶性固形物1902%，總酸（以蘋果酸計(jì)）0.518%，固酸比37.1：1，每百克含維生素C5.07mg。常食用香蕉有助消化，降血壓，增智力的功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
南靖香蕉皮薄、質(zhì)甜、味香、無芯四大特點(diǎn)。
歷史民俗
根據(jù)《漳州府志》記述，元末明初《耕農(nóng)記》云：“荊蕉最佳靖地產(chǎn)者”。南靖簡(jiǎn)稱“荊”?？梢姡瑤装倌昵澳暇甘a(chǎn)香蕉已經(jīng)文明遐邇。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的導(dǎo)向，適宜區(qū)的香蕉生產(chǎn)已成規(guī)模發(fā)展，全縣99年香蕉面積達(dá)12萬畝，成為全國(guó)最大的香蕉生產(chǎn)基地縣，被中國(guó)特產(chǎn)委員會(huì)授予“中國(guó)香蕉之鄉(xiāng)”。在99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品。
南靖香蕉的制作方法
香蕉粥
用料
主料：香蕉1根，大米50克
調(diào)料：水800毫升
1.鍋中加入適量水，約800ml
2.燒水的時(shí)候，把大米沖洗干凈，瀝干水分備用
3.香蕉去皮，切成片
4.大火將鍋中水燒開
5.放入淘洗干凈的大米，用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋
6.用勺子撇子表面的浮沫，改為小火煮15分鐘
7.香蕉倒進(jìn)去，用勺子不停的攪拌，可以使粥快速變得粘稠
8.攪拌至粥變的粘稠，關(guān)火，趁熱即可食用
