天竺山仙茗的基本介紹
山陽(yáng)縣青山茶業(yè)有限公司成立于2007年2月（前身為山陽(yáng)縣天竺茶廠）依托當(dāng)?shù)夭枞~優(yōu)勢(shì)資源，緊緊圍繞“開發(fā)建設(shè)天然有機(jī)化、加工質(zhì)量衛(wèi)生清潔化、種植加工銷售服務(wù)一體化”建設(shè)目標(biāo)，按照“提高科技保質(zhì)量、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)拓市場(chǎng)、擴(kuò)大規(guī)模創(chuàng)效益、帶動(dòng)農(nóng)戶同致富”的宗旨，全力打造“公司 基地 農(nóng)戶 專業(yè)合作社 市場(chǎng)開拓”的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式，引進(jìn)、研發(fā)綠茶全過(guò)程天然清潔化生產(chǎn)技術(shù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
山陽(yáng)茶味之特點(diǎn)：無(wú)花而有花香，主要是桐花香蘭花香。清朝人梁章鉅在他的《帝田瑣記》記載，當(dāng)時(shí)有道士叫靜參的把茶名分為四等“花香、小種、名種、奇種”，其中以奇種最高，喝時(shí)有梅花和木瓜的清香，而且這梅花木瓜之香非人工可以加制，而是種在梅花木瓜近旁的茶樹，久薰梅花木瓜之香而致。山陽(yáng)茶在漫長(zhǎng)的歲月中汲取蘭花桐花香，我私下認(rèn)為其品質(zhì)已高過(guò)梅花木瓜之香了。
山陽(yáng)茶色之特點(diǎn)：具春夏之間的山色而不雜，淺綠而幽深。
歷史民俗
山陽(yáng)本不產(chǎn)茶。1991年版《山陽(yáng)縣志》記載:民國(guó)時(shí)嶺南有少數(shù)人家從南方引茶數(shù)株，栽培庭院，點(diǎn)綴風(fēng)景，1974年始由湖南、安徽引進(jìn)青茶在寬坪、漫川等地連片種植，現(xiàn)有茶園400畝，年產(chǎn)青茶2000多斤。這里的青茶其實(shí)是綠茶，山陽(yáng)人往往青茶綠茶不分。到2012年山陽(yáng)年產(chǎn)綠茶可能在10萬(wàn)斤左右。
唐朝陸羽《茶經(jīng)》開篇“茶者，南方之嘉木也?！薄恫枞~栽培學(xué)》寫道，茶葉生長(zhǎng)在北緯30°以內(nèi)、年降雨量2000毫米左右的南方。 秦嶺是中國(guó)南北地理氣候歷史經(jīng)濟(jì)文化的分界線。山陽(yáng)地處秦嶺南麓，所謂秦頭楚尾之地，中國(guó)歷史從西北到東南的過(guò)渡地帶?？h名山陽(yáng)只因這里是在商山之南，山之南為陽(yáng)也。說(shuō)山陽(yáng)為秦嶺之南也未嘗不可。山陽(yáng)處北緯33.5度，年均降雨量709毫米，屬亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡的季風(fēng)性半濕潤(rùn)山地氣候。氣候溫和，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷署。一直以來(lái)都認(rèn)為山陽(yáng)是茶葉最北的產(chǎn)地，后來(lái)讀林清玄的書，說(shuō)是西藏也產(chǎn)茶葉，才覺山陽(yáng)縣現(xiàn)在種植茶葉也不為奇。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2012年在杭州舉行的第九屆國(guó)際茗茶評(píng)比中，山陽(yáng)縣青山茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“天竺山仙茗”綠茶榮獲金獎(jiǎng)，這也成為商洛茶葉獲得為數(shù)不多的國(guó)際金獎(jiǎng)。
天竺山仙茗的品嘗吃法
山陽(yáng)茶沏法之要點(diǎn)：水要滾水。第一次注水少許少時(shí)，倒掉，再注入滾水即可；茶具以細(xì)膩透明之玻璃杯為好，可賞色觀形，也方便洗潔，口闊里白之瓷杯也可，深而凝重之紫砂杯次之，只能近嗅而不能遠(yuǎn)觀，蓋古時(shí)無(wú)玻璃也；沏時(shí)不蓋蓋，香氣繚繞也，蓋蓋則色黃失香無(wú)味。
