三門望潮的基本介紹

望潮,臺(tái)州三門灣特產(chǎn),八爪類的大長(zhǎng)腿,不同于普通的魷魚章魚八爪魚,雖為海貨,卻很少有海腥味(與跳魚杜鰻同級(jí)別),高壓鍋悶軟以后肉質(zhì)鮮嫩無筋,魚頭處有結(jié)實(shí)的黃,無需處理內(nèi)臟,整個(gè)都可以吃.紅燒或白灼或清湯,都是名菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

望潮肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

望潮的個(gè)頭適中，不及墨魚與魷魚，但比蜞蛄大得多，那個(gè)圓乎乎的腦袋，鵪鶉蛋一般。望潮的觸手最為粗長(zhǎng)有力，爪子上布滿吸盤，一旦吸住就牢不可脫，只有放入水中，才會(huì)自動(dòng)松開。論起味道，也以望潮為上，魷魚次之，墨魚第三，蜞蛄居后。

制作方法

望潮的烹調(diào)方法比較多。有清湯燒煮的，味道最為原始，肉質(zhì)稍顯白皙，熟透的望潮好像一朵盛開的花，八個(gè)爪子變成了八個(gè)大小一致的花瓣。有用來燒烤的，剁頭去腳，用竹簽串起來，尤其是那個(gè)頭部，咬出來是黑乎乎的，但是香氣特別足。